fundas para embutidos

Nombre del empaque Definición Características Aplicaciones
Sacos o bolsas para verduras
Se pueden hacer de yute o de algún material natural semejante, con un tejido simple. Se usan para verduras frescas con un peso básico hasta 250 g/m2. Actual- mente se están difundiendo sacos de tejidos simples de polipropileno. bajo peso

alta resistencia

Bajo grado de contaminación. VerdurasBandejas de pulpa moldeada o de poliestireno.
Las bandejas para presentar frutas pueden estar fabricadas de pulpa de papel moldeada o de poliestireno. más higiene, coloración a voluntad y menor peso para reducir costos de flete Frutas
Empaques rígidos plásticos
Los empaques con tapa y fondo formados por uno o dos pedazos de plástico son conocido como celdas de almeja. Económicos

Brindanprotección optima al producto Fruta pequeñas
madera Las cajas fabricadas con madera son conocidas como cajas gasolineras y guacales Facilidad al momento de apilarse

Bajo costo

Permite almacenar mas producto Hortalizas y frutas
Tablero de fibra corrugada Envases de cartón de forma cúbica o paralepípeda, llanas u
Onduladas, relativamente frágiles, atenuada con aros de metal o alambre; sonmuy económicos y de fácil manipulación.
Pueden constituir embalajes externos o medianos. Facilitan el estibamiento
Protege el producto de daños mecánicos
Permite colocar etiquetas para la identificación







Frutas
Bolsas plásticas
(Compuestos por películas de polietileno)Las películas plásticas se encuentran en una amplia gama de espesores y pueden diseñarse para controlarlos gases ambientales adentro del empaque. Controla gases ambientales

Bajo precio

Material claro que permite la inspección Frutas y vegetales
Mallas Extruido malla de la bolsa de uso: para el embalaje de diversos tipos de vegetales y frutas de material: pp o pe o de alta definición de color y el tamaño Bajo costo
Permite el paso de corrientes de aire
Papas ,repollos nabos y cítricosEmpaques de pulpa de papel
Los recipientes hechos de pulpa reciclada de papel y almidón se usan principalmente para empaques pequeños de producto fresco. Se encuentran disponibles en una gran variedad de formas y tamaños. Bajo precio

biodegradables

Absorbe la humedad de la superficie del fruto bayas y frutas pequeñasos

Tripas y fundas para embutidos
Tripas naturales: por suscualidades de elasticidad permeabilidad y resistencia aportan valores muy importantes para los embutidos tanto para el fabricante como para el consumidor
La tripa natural protege el sabor y la enlaza ya que al cocinarse, permite la interacción de las distintos sabores y sazonadores
Las tripas de cerdo son las de mayor calidad para embutidos estrechos, debido a que son resistentes yestrechos el color delas tripas pueden ser blancas transparentes , blancas o grises aunque el color no sube ni baja la calidad .
La calibración o características del proceso dependen de la elaboración del producto. Las tripas de cerdo son ideales para embutidos frescos y ahumado más ancha, son resistentes y elásticas lo que permite una mayor presión al momento de llenarse y desometerse a proceso térmicos y secado.
Estas tripas son más utilizadas para la elaboración de productos como salchichas, morcillas y salchichones
Las tripas de los vacunos son más vistas en argentina por la mayor calidad, estas tripas son utilizadas para embutir frescos y curados debido a la resistencia y a la elasticidad el grosor del producto a embutirse
Fundas artificialesA nivel sintético se encuentran tipos de envolturas, colágeno, celulosa y plástico
Colágeno es la tripa más parecida al natural y solo hay que fijarse en su composición , ya que es colágeno, claro que el aspecto que aparenta es artificial debido a que todo es igual y eso es lo más diferencia.
La variabilidad de los calibres, adaptaciones del producto y proceso, mejor manejo...