futsal
Páginas: 25 (6172 palabras)
Publicado: 12 de diciembre de 2013
LA NUTRICION EN EL FUTBOL
Donald T. Kirkendall, Ph.D., FACSM
Sports Medicine Committee, US Soccer Federation
Artículo extraido de internet – Trad. Juan López Rosas
INTRODUCCIÓN
Al igual que con la mayoría de los deportes, la nutrición puede tener un gran impacto en el rendimiento en el fútbol. El tema principal de este artículo de revisión serán los elementos nutricionales(creatina, alimentos con carbohidratos y bebidas de rehidratación) sobre los cuales hay publicaciones científicas suficientes en relación a sus efectos en el fútbol o en pruebas de simulación de las habilidades requeridas en el fútbol. Como con cualquier deporte, es extremadamente difícil determinar el efecto de las manipulaciones nutricionales en el rendimiento en partidos de fútbol reales. Lasdiferencias en los equipos adversarios, cambios en climatología, estado del terreno de juego, estrategias del partido, tiempo de intervención de cada jugador y tiempos muertos, hacen muy difícil detectar pequeños pero importantes efectos de la nutrición en el rendimiento. En consecuencia, hay relativamente pocos estudios específicos sobre el rendimiento en fútbol y la extrapolación de los resultados deestudios de simulación debe ser realizada con cautela.
REVISIÓN DE LAS INVESTIGACIONES La Naturaleza del Deporte
En 1976, Reilly y Thomas publicaron que los jugadores profesionales del Everton Football Club corren algo más que 8500 metros por partido. Esta distancia fue estimada mediante la recopilación de notas escritas a pie de campo o dictadas por observadores entrenados y con el análisisde los videos del partido (una tarea muy engorrosa). Alrededor de dos tercios de los 8500 metros fueron recorridos a baja intensidad trotando o andando, alrededor de 800 m a velocidad de sprint, y el resto a lo que los autores definen como velocidad crucero ("corriendo con esfuerzo manifiesto"- más rápido que trotar pero no tan rápido como un sprint). Reilly y Thomas indicaron que hubo de 800 a1000 cambios de velocidad o dirección del movimiento durante el partido, o sea un cambio cada 5-6 segundos.
Withers y colaboradores (1982) y otros investigadores han repetido y expandido el trabajo original de Reilly y Thomas. Las estimaciones actuales basadas en análisis de video y con la tecnología de satélites "GPS" revelan que la distancia recorrida para futbolistas es de alrededor de 10000metros (Bangsbo, 1994a, 1994b; Bangsbo y cols., 1991) y para las mujeres de alrededor de 8500 metros (observaciones no publicadas).
Dependiendo del nivel de juego y la posición, los entrenamientos y partidos de fútbol pueden ser principalmente aeróbicos (durante la caminata y el trote o durante la recuperación de carreras intensas) o más anaeróbicos (para las actividades de alta intensidad comoun sprint, driblar, saltar, bloquear y chutar). Interesantemente, driblar incrementa la demanda energética alrededor de un 15% (Reilly y Ball, 1984). Casi todas las cualidades físicas se requieren en el fútbol, sobre todo la agilidad.
El calendario de partidos puede dificultar la nutrición en el fútbol. Los futbolistas de las escuelas pre-universitarias pueden llegar a jugar cinco partidos endos
semanas, puesto que la duración de la temporada está limitada por las autoridades educativas. Además, existen torneos en los cuales se juegan múltiples partidos en
2-3 días. En consecuencia se realizan muchos partidos en el calendario con muy poca recuperación entre ellos.
SUPLEMENTACIÓN CON CREATINA
No hay artículos científicos publicados sobre los efectos de la suplementación concreatina en el rendimiento en el fútbol durante un partido real, no obstante varios artículos nos informan sobre los efectos en pruebas de rendimiento relacionadas con el fútbol. En un estudio (Redondo y cols, 1996) 18 hombres y mujeres en edad
universitaria, cuya mayoría eran jugadores de hockey sobre hierba o futbolistas, no se detectó ningún efecto de 7 días de ingesta de creatina (dosis de...
Donald T. Kirkendall, Ph.D., FACSM
Sports Medicine Committee, US Soccer Federation
Artículo extraido de internet – Trad. Juan López Rosas
INTRODUCCIÓN
Al igual que con la mayoría de los deportes, la nutrición puede tener un gran impacto en el rendimiento en el fútbol. El tema principal de este artículo de revisión serán los elementos nutricionales(creatina, alimentos con carbohidratos y bebidas de rehidratación) sobre los cuales hay publicaciones científicas suficientes en relación a sus efectos en el fútbol o en pruebas de simulación de las habilidades requeridas en el fútbol. Como con cualquier deporte, es extremadamente difícil determinar el efecto de las manipulaciones nutricionales en el rendimiento en partidos de fútbol reales. Lasdiferencias en los equipos adversarios, cambios en climatología, estado del terreno de juego, estrategias del partido, tiempo de intervención de cada jugador y tiempos muertos, hacen muy difícil detectar pequeños pero importantes efectos de la nutrición en el rendimiento. En consecuencia, hay relativamente pocos estudios específicos sobre el rendimiento en fútbol y la extrapolación de los resultados deestudios de simulación debe ser realizada con cautela.
REVISIÓN DE LAS INVESTIGACIONES La Naturaleza del Deporte
En 1976, Reilly y Thomas publicaron que los jugadores profesionales del Everton Football Club corren algo más que 8500 metros por partido. Esta distancia fue estimada mediante la recopilación de notas escritas a pie de campo o dictadas por observadores entrenados y con el análisisde los videos del partido (una tarea muy engorrosa). Alrededor de dos tercios de los 8500 metros fueron recorridos a baja intensidad trotando o andando, alrededor de 800 m a velocidad de sprint, y el resto a lo que los autores definen como velocidad crucero ("corriendo con esfuerzo manifiesto"- más rápido que trotar pero no tan rápido como un sprint). Reilly y Thomas indicaron que hubo de 800 a1000 cambios de velocidad o dirección del movimiento durante el partido, o sea un cambio cada 5-6 segundos.
Withers y colaboradores (1982) y otros investigadores han repetido y expandido el trabajo original de Reilly y Thomas. Las estimaciones actuales basadas en análisis de video y con la tecnología de satélites "GPS" revelan que la distancia recorrida para futbolistas es de alrededor de 10000metros (Bangsbo, 1994a, 1994b; Bangsbo y cols., 1991) y para las mujeres de alrededor de 8500 metros (observaciones no publicadas).
Dependiendo del nivel de juego y la posición, los entrenamientos y partidos de fútbol pueden ser principalmente aeróbicos (durante la caminata y el trote o durante la recuperación de carreras intensas) o más anaeróbicos (para las actividades de alta intensidad comoun sprint, driblar, saltar, bloquear y chutar). Interesantemente, driblar incrementa la demanda energética alrededor de un 15% (Reilly y Ball, 1984). Casi todas las cualidades físicas se requieren en el fútbol, sobre todo la agilidad.
El calendario de partidos puede dificultar la nutrición en el fútbol. Los futbolistas de las escuelas pre-universitarias pueden llegar a jugar cinco partidos endos
semanas, puesto que la duración de la temporada está limitada por las autoridades educativas. Además, existen torneos en los cuales se juegan múltiples partidos en
2-3 días. En consecuencia se realizan muchos partidos en el calendario con muy poca recuperación entre ellos.
SUPLEMENTACIÓN CON CREATINA
No hay artículos científicos publicados sobre los efectos de la suplementación concreatina en el rendimiento en el fútbol durante un partido real, no obstante varios artículos nos informan sobre los efectos en pruebas de rendimiento relacionadas con el fútbol. En un estudio (Redondo y cols, 1996) 18 hombres y mujeres en edad
universitaria, cuya mayoría eran jugadores de hockey sobre hierba o futbolistas, no se detectó ningún efecto de 7 días de ingesta de creatina (dosis de...
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