ganado caprino

Problemática de la producción y comercialización
Un aspecto a considerar en la problemática de la crianza de caprinos es el que está referido a la situación del criador tradicional, quienesconstituyen la mayoría de productores, en cuanto a su marginación de las fuentes de información y acceso a tecnologías apropiadas, lo cual atenta contra su productividad de carne y leche afectando susingresos y por tanto la calidad de vida de su familia. Al respecto, diversas instituciones privadas (ONG’s) han venido trabajando en la mejora de ese sistema, constatándose en los últimos años una limitadaintervención de las instituciones Estatales en cuanto a generación y transferencia de tecnología e Inversiones de apoyo productivo. Otras acciones del Estado se han limitado a supervisión y control dela calidad de fabricación y de los productos (carne, leche, quesos).
Dada la informalidad de los criadores tradicionales, y el bajo valor de capitalización de sus recursos, sus posibilidades deacceso a créditos son muy limitadas. Esta falta de recursos para mejorar la crianza (reproductores, alimentos, infraestructura, sanidad) determina que su tecnología de producción y elaboración de productossea limitada y deficiente, afectando la imagen de los productos y por tanto la demanda y comercialización.
En cuanto a cadenas productivas, no hay una prioridad del estado para su promoción. Sinembargo se cuenta con experiencias privadas en desarrollo con los mismos objetivos, aunque a nivel muy local. La desorganización en que se encuentran los productores, la limitada capacidad de produccióny la baja calidad de los productos afecta su poder de negociación para lograr mejores precios.
Muchos especialistas y profesionales han coincidido en la necesidad de convertir la actividad extensivaen una crianza semi intensiva o intensiva que sea manejada por los productores con criterios micro empresariales, la crianza debería adoptar una mediana tecnología para incrementar la productividad...