Ganado Caprino

Universidad Autónoma Chapingo
UACh
Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas
URUZA

REPORTE 1
GANADO CAPRINO

PRÁCTICAS PECUARIAS Y FORESTALES
ALUMNA:
Muñoz Flores Diana Karina
Ortiz Rodríguez Omar Arnulfo
Palacios Herrera Flor Yesenia
Ramírez Pérez Abigail
Terrones Rodríguez Arely Ivonne
Valenzuela Hermosillo Jaira Arabella

Profesor:
Ing. Alejandro Rojas Rosas
Propedéutico II[PRÁCTICAS PECUARIAS Y FORESTALES]
[Marzo]
[2011]

[GANADO CAPRINO]
ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DE LOS CAPRINOS 6
ORIGEN DE LA CABRA EN MÉXICO 6
CABRITO 7
Taxonomía 8
POBLACIÓN DE CABRAS MUNDIAL, NACIONAL Y REGIONAL (MUNDO, MÉXICO Y LA COMARCA LAGUNERA) 9
Población mundial de las cabras 9
Población caprina en México 10
Población caprina en la Comarca Lagunera 10
FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LAS CABRAS 11
Aparatodigestivo de las cabras 11
Reproducción del ganado caprino 13
Factores que influyen en la reproducción 13
Factores que afectan la fertilidad en el macho y la hembra 14
Factores que afectan la fertilidad del hato 14
Anatomía del aparato reproductor 15
Aparato reproductor del macho 15
Aparato reproductor de la hembra 15
ESTACION REPRODUCTIVA EN LA HEMBRA 16
Estación reproductiva del macho 17
Cicloestral 17
Ovulación 18
Celo 18
Gestación 18
PARTO 19
Monta 20
INSEMINACION ARTIFICIAL 21
ALIMENTACIÓN DE LAS CABRAS 21
Métodos de lactancia natural 22
Métodos de lactancia artificial 22
DIGESTIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES 23
MANEJO DE LAS CABRAS 24
CARACTERÍSTICAS DE UN BUEN CABRITO DE CARNE 28
RAZAS 29
Razas lecheras 29
Razas de carne 30
Razas de carne y leche 31
IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL GANADOCAPRINO 31
LA LECHE 38
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN 43
PREVENCIÓN Y ENFERMEDADES 44
ENFERMEDADES 44
Aparato respiratorio 45
Aparato circulatorio 45
Digestión 45
Orina 46
Temperatura 46
Prevenciones de enfermedades 47
ENFERMEDADES CAUSADAS POR BACTERIAS 48
ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS 53
PARÁSITOS EXTERNOS 53
PARÁSITOS INTERNOS 55
BIBLIOGRAFÍA 56

ORIGEN Y DOMESTICACIÓN DE LOS CAPRINOS
La cabra es unos delos primeros animales en ser domesticados en el oeste de Asia. La cabra es desciende de las cabras salvajes de Pasang o de la Ibex griega de Asia menor, Persia y países cercanos. La cabra fue probablemente el primer rumiante en ser domesticado desde hace 10 000 años.
En la antigüedad, los hombres vivían en estado primitivo y salvaje, cazaban a las cabras sólo para aprovechar su carne, piel ycuernos; así obtenían su fuente alimenticia y de vestido, para dar el primer paso a la civilización. Los cazadores llevaban a sus cuevas, pequeños cabritos huérfanos, convirtiéndose en los primeros pastores y consumidores de leche, quienes iniciaron la domesticación de la cabra y valoraron sus excelencias.
ORIGEN DE LA CABRA EN MÉXICO
El ganado caprino fue introducido de 1554 a 1599 a la NuevaEspaña, cuyo panorama no era bueno por el poco provecho que se obtenía de las cabras. Sin embargo, en el norte y noreste del país, había gran población caprina. Los españoles, Coronado y Soto y otros exploradores españoles vinieron a América, trajeron cabras como fuente de alimenticia de carne, algunas de ellas se dispersaron a lo largo de América, y su vegetación era espinosa de matorral dominante en elnorte del país, utilizada para el ganado caprino. La cría del caprino se inició probablemente en el norte de México, dos siglos después de su introducción a la Nueva España en 1736, cuya beneficio era la piel. Los españoles trajeron cabras de la raza Blanca celtibérica, Castellana de Extremadura y Murciana-Granadina, cuya función zootecnia era la carne, de la mezcla de dichas razas se originó lacabra criolla mexicana.
El desarrollo de la actividad caprina, desde la época de las colonias hasta nuestros días, ha sido lento y con bajos rendimientos en la producción de leche, carne y pieles, debido a la falta de apoyo técnico y económico, y a que los productores caprinos son de bajos recursos económicos. Pero ahora la situación empieza a cambiar, ya que actualmente hay productores...