Ganado Lechero
Páginas: 5 (1168 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2012
Producción de Leche en Venezuela
Departamento de Producción e Industria Animal Decanato de Ciencias Veterinarias UCLA
Consumo de Leche
Debe garantizarse a grupos mas vulnerables de la población
Niños menores de 6 años Niños escolares Madres gestantes y lactantes Personas mayores de 55 años
1
Nutrientes principales en leche de vaca 2% Grasa
1 Taza % del requerimiento diarioVENEZUELA
Economía rural abandonada Población rural inferior al 11% (FAO, 2002) Importa más del 80% de los alimentos que consume su población Importa aproximadamente el 50% de leche
2
Las vacas
Desde 1550, época de la colonia, se inicia en Venezuela la introducción de cultivos y ganados europeos Estos últimos se mestizaron, dando origen a razas y tipos criollos
Criollo Limonero MestizoPerijanero Tipo Yaracal Raza Carora
3
Cuencas de Producción de Leche en Venezuela
Cuenca Tradicional
Cuencas Potenciales
Cuenca de Desarrollo
4
Evolución de la Producción de Leche en Venezuela
1950, las ganaderías se ubican alrededor de los principales centros poblados 1960, se desarrolla la ganadería en dos importantes cuencas lecheras:
Cuenca del Lago de Maracaibo Distrito Torresdel Estado Lara y Región Oriental de Falcón
1970, Auge del cruzamiento con Cebú 1980, Fomento de la importación de tecnología y vientres foráneos
Algunas Características Macroeconómicas en Venezuela
Inestabilidad macroeconómica Dependencia casi exclusiva de la producción y refinación de petróleo La ausencia de políticas públicas coherentes y convenidas para los sectores productivos Procesoinflacionario crónico con componentes estructurales y especulativos Inexistencia de coordinación entre las políticas industriales, tecnológicas y comerciales Incapacidad institucional y tecnológica del Estado para orientar la actividad industrial La carencia y deterioro de un sistema de estadísticas económicas
5
Producción y productividad diaria 2004
3,95 lts / dia
2,7 MM Lts diariosaprox. 700.000 vacas
6
p year
q
y (g
p
y) |
,
,
2000
2001 g
194.65
2002 g
189.14
2003 g
185.77
2004 g
184.00
2005 g
182.61
Venezuela,Bolivar Rep of
201.63
g
AOSTAT | © FAO Statistics Division 2007 | 07 October 2007
p year
q
y (g
p
y) |
,
,
2000
2001 g
26.55
2002 g
29.84
2003 g
36.36
2004 g
43.962005 g
49.18
China
23.29
g
STAT | © FAO Statistics Division 2007 | 07 October 2007
7
1000
1200
1400
1600
1800
2000
200
400
600
800
0
Consumo de Cerveza per capita Latinoamérica
Venezuela, Producción de Leche en MM Lts
19 48 19 50 19 52 19 54 19 56 19 58 19 60 19 62 19 64 19 66 19 68 19 70 19 72 19 74 19 76 19 78 19 80 19 82 19 84 19 8619 88 19 90 19 92 19 94 19 96 19 98 20 00 20 02 20 04
25 29 174 192 227 256 284 309 312 313 372 375 421 453 481 521 595 716 663 696 748 863 924 970 1049 1023 1100 1187 1162 1199 1202 1148 1312.5 1395 1426 1464 1452 1532 1580 1595 1744 1639 1452 1461 1578 1687 1386 1375 1416 1431.1 1410.5 1311.2 1301.5 1332.5 1211.7 1021.6 1007.6
8
Fuente: CAVILAC
9
Desde 2000, en Venezuela seproduce la misma cantidad de leche que a mediados de los años 70, pero para una población que cuenta con unas 12 millones de personas más
Andrés Rolando, presidente de la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas
10
11
El Universo Colombia
Enero 12, 2008 Marlén Bernal El alza en precios es un fenómeno mundial. Hay experiencias que se pueden retomar. Según las informaciones de intert,ningún país escapará de las alzas globales que ha tenido el precio de la leche: incrementaron en un gran exportador como Alemania, se presume que pronto aumenten en Inglaterra.
12
Precio de leche cruda al productor Febrero 2008
Uruguay N. Zelanda Europa Brasil USA Colombia Venezuela 0 0.1 0.2 0.3 0.4 $/litro 0.5 0.6 0.7 0.8
Fuente : propia
13
14/02/2007 Control de Precios
Ganado:...
Departamento de Producción e Industria Animal Decanato de Ciencias Veterinarias UCLA
Consumo de Leche
Debe garantizarse a grupos mas vulnerables de la población
Niños menores de 6 años Niños escolares Madres gestantes y lactantes Personas mayores de 55 años
1
Nutrientes principales en leche de vaca 2% Grasa
1 Taza % del requerimiento diarioVENEZUELA
Economía rural abandonada Población rural inferior al 11% (FAO, 2002) Importa más del 80% de los alimentos que consume su población Importa aproximadamente el 50% de leche
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Las vacas
Desde 1550, época de la colonia, se inicia en Venezuela la introducción de cultivos y ganados europeos Estos últimos se mestizaron, dando origen a razas y tipos criollos
Criollo Limonero MestizoPerijanero Tipo Yaracal Raza Carora
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Cuencas de Producción de Leche en Venezuela
Cuenca Tradicional
Cuencas Potenciales
Cuenca de Desarrollo
4
Evolución de la Producción de Leche en Venezuela
1950, las ganaderías se ubican alrededor de los principales centros poblados 1960, se desarrolla la ganadería en dos importantes cuencas lecheras:
Cuenca del Lago de Maracaibo Distrito Torresdel Estado Lara y Región Oriental de Falcón
1970, Auge del cruzamiento con Cebú 1980, Fomento de la importación de tecnología y vientres foráneos
Algunas Características Macroeconómicas en Venezuela
Inestabilidad macroeconómica Dependencia casi exclusiva de la producción y refinación de petróleo La ausencia de políticas públicas coherentes y convenidas para los sectores productivos Procesoinflacionario crónico con componentes estructurales y especulativos Inexistencia de coordinación entre las políticas industriales, tecnológicas y comerciales Incapacidad institucional y tecnológica del Estado para orientar la actividad industrial La carencia y deterioro de un sistema de estadísticas económicas
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Producción y productividad diaria 2004
3,95 lts / dia
2,7 MM Lts diariosaprox. 700.000 vacas
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194.65
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Venezuela,Bolivar Rep of
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AOSTAT | © FAO Statistics Division 2007 | 07 October 2007
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2002 g
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STAT | © FAO Statistics Division 2007 | 07 October 2007
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Consumo de Cerveza per capita Latinoamérica
Venezuela, Producción de Leche en MM Lts
19 48 19 50 19 52 19 54 19 56 19 58 19 60 19 62 19 64 19 66 19 68 19 70 19 72 19 74 19 76 19 78 19 80 19 82 19 84 19 8619 88 19 90 19 92 19 94 19 96 19 98 20 00 20 02 20 04
25 29 174 192 227 256 284 309 312 313 372 375 421 453 481 521 595 716 663 696 748 863 924 970 1049 1023 1100 1187 1162 1199 1202 1148 1312.5 1395 1426 1464 1452 1532 1580 1595 1744 1639 1452 1461 1578 1687 1386 1375 1416 1431.1 1410.5 1311.2 1301.5 1332.5 1211.7 1021.6 1007.6
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Fuente: CAVILAC
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Desde 2000, en Venezuela seproduce la misma cantidad de leche que a mediados de los años 70, pero para una población que cuenta con unas 12 millones de personas más
Andrés Rolando, presidente de la Cámara Venezolana de Industrias Lácteas
10
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El Universo Colombia
Enero 12, 2008 Marlén Bernal El alza en precios es un fenómeno mundial. Hay experiencias que se pueden retomar. Según las informaciones de intert,ningún país escapará de las alzas globales que ha tenido el precio de la leche: incrementaron en un gran exportador como Alemania, se presume que pronto aumenten en Inglaterra.
12
Precio de leche cruda al productor Febrero 2008
Uruguay N. Zelanda Europa Brasil USA Colombia Venezuela 0 0.1 0.2 0.3 0.4 $/litro 0.5 0.6 0.7 0.8
Fuente : propia
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14/02/2007 Control de Precios
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