Gastos

La agricultura conformó el centro de la economía inglesa para la época de la invasión normanda.16 Veinte años después de la invasión, el 35% de Inglaterra estaba cubierta por tierra arable, 25% estaba dedicada a pastos, el 15% estaba conformado por bosques y en el 25% restante predominaban los páramos, brezales y fens.17 El trigo fue el cultivo más importante, pero el centeno, la cebada y laavena también fueron extensamente cultivados.18 En las zonas más fértiles del país, tales como el valle del Támesis, Midlands y el este de Inglaterra, también se cultivaron legumbres y frijoles.18 Se mantuvo la cría de ovejas, vacas, bueyes y cerdos, aunque la mayoría de ejemplares era mucho más pequeña que sus equivalentes modernos y solían ser sacrificados en invierno
la cocina inglesa es una granheredera de la tradición culinaria del Imperio Romano, con la que comparte su objetivo principal: desconcertar al paladar.

Durante la Edad Media y a través de la época del Renacimiento, la cocina inglesa disfrutó de una excelente reputación, aunque tuvo un declive durante la Revolución Industrial con el paso de la urbanización de tierras y el aumento de la población. Los franceses a veces serefieren a las personas en inglés como los 'Rosbifs', un estereotipo para sugerir la cocina sofisticada y cruda de Inglaterra


La carne de ternera no era tan común como hoy porque criar un ganado era una tarea muy relacionada con el trabajo de agricultura, de esta forma los bueyes y las vacas eran mucho más valiosas como animales de tiro que como potenciales productores de alimentos tales comola carne o leche

Algunas fuentes documentales pueden darnos una idea aproximada acerca de los segmentos de sociedad que consumían carne y de la proporción del consumo. Los libros de contabilidad de los conventos o de las ciudades son un ejemplo de esto, existen algunos muy detallados


Alta Edad Media
Artículos principales: Britania posromana e Inglaterra anglosajona.
Los siglos V y VI dela historia de Gran Bretaña han sido denominados como la «Edad oscura» porque es ciertamente muy poco lo que se sabe de ese período histórico. Su carácter oscuro es sin embargo verdaderamente crucial en la formación de las naciones británicas, porque es el momento en el que se suceden en pocos años dos hechos radicales: el abandono romano de la isla y la invasión de los anglos, jutos y sajones. Elperíodo concluye con una supremacía absoluta de lo anglosajón, un retroceso imparable de lo celta y una desaparición de lo latino. La escasez de fuentes históricas ha servido de acicate para dejar volar la imaginación para estos siglos, escenario temporal del ciclo artúrico.
Distribución de los anglos (rosa), los sajones (rojo), jutos (naranja) y británico nativos (amarillo) en la isla de GranBretaña en el año 600
es: Mapa de Gran Bretaña en el año 600, con la correspondiente distribución de los pueblos Anglos, Sajones y Jutos.

Fue elaborada por primera vez en Glasgow escocia
La cerveza empezó a tomar auge tras la caída del imperio romano, fue elaborada en los monasterios como consecuencia de la mala calidad de aguas para beber y era dada a los peregrinos que buscaban cobijo trassus muros.
Fue perfeccionada en los monasterios.

La reina Elizabeth en sus continuos viajes por el país probaba las cervezas locales y si estas no eran de su agrado mandaba traer la que era fabricada en Londres.

Durante la Edad Media, serían los monasterios quienes mantuvieran y perfeccionaran la tradición cervecera dando origen con el tiempo a las conocidas como cervezas de abadía,"cerevisa monacorum". Estos monjes, mantenían en el más riguroso secreto los procesos de elaboración de su particular cerveza logrando notables avances en la mejora del aspecto, sabor y olor de la bebida. Ellos refinaron el proceso prácticamente hasta la perfección e institucionalizaron el uso del lúpulo por su sabor y sus propiedades como conservante. Será entre los años 816-837, en la localidad de St....