gastroenteritis bacteriana

“Gastroenteritis Bacteriana”

La gastroenteritis bacteriana se define como la inflamación del tracto gastrointestinal, que implica el estómago y el intestino delgado lo que da como resultado unacombinación de diarrea, vómitos y dolor abdominal.
Se dice que las causas de la enfermedad pueden afectar a una persona o a un grupo de personas que hayan ingerido el mismo alimento contaminado. Sepresenta después de consumir alimentos en comidas al aire libre, cafeterías, escuelas, etc. Unos ejemplos claros de como se pueden ingresar los microorganismos al alimento son los siguientes:
Losmicroorganismos pueden ingresar al alimento que uno consume (llamado contaminación) de diferentes maneras: 
La carne de res o de aves puede entrar en contacto con las bacterias normales de losintestinos de un animal que se está procesando.
Inapropiada manipulación o preparación de alimentos en tiendas de abarrotes, restaurantes o casas.
La intoxicación alimentaria con frecuencia ocurre por comero beber:
Cualquier alimento preparado por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos.
Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar y otrasherramientas que no estén totalmente limpias.
Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.Alimentos congelados o refrigerados que no se guarden a la temperatura apropiada o que no se recalienten adecuadamente.
Pescados u ostras crudas.
Frutas o verduras crudas que no se hayan lavado bien.Carnes o huevos mal cocidos.


Algunos de los síntomas que se pueden presentar durante o antes de la enfermedad son:
Cólico abdominal, dolor abdominal, haces con sangre, inapetencia, nauseas, vomito,fiebre, escalofríos, rigidez articular o dolor muscular y perdida de peso.
Signos:
Boca seca o pegajosa
Estado letárgico o comatoso (deshidratación grave)
Hipertensión arterial
Ausencia o bajo...