gastronomia de guatemala

Región I o Metropolitana 
* Guatemala 
Región II o Norte 
* Alta Verapaz 
* Baja Verapaz 
Región III o Nororiental 
* Chiquimula 
* El Progreso 
* Izabal 
* Zacapa 
Region IV oSuroriental 
* Jalapa 
* Jutiapa 
* Santa Rosa 
Región V o Central 
* Chimaltenango 
* Escuintla 
* Sacatepéquez 
Region VI o Suroccidental 
* Retalhuleu 
* San Marcos 
* Sololá 
* Suchitepéquez 
*Totonicapán 
* Quetzaltenango 
Región VII o Noroccidental 
* Huehuetenango 
* Quiché 
Región VIII o Petén 
* Petén
REGIÓN I O METROPOLITANA 
• GUATEMALA 
Son típicos el Atol de elote, lostamalitos de chipilín, el cocido de res y los tamales. 
REGIÓN II O NORTE 
• ALTA VERAPAZ 
Saquic o tamal torteado 
BAJA VERAPAZ En Salamá se elaboran dulces a base de leche de burra, miel y chocolateREGION III O NORORIENTE 
• CHIQUIMULA 
Empanadas de loroco con requesón 
Shepes Yuca con chicharrón 
• PROGRESO 
Flor de izote 
Arroz con costilla 1 gallina criolla Estofado de gallina Salpores galletas de harina de maíz. 
• IZABAL 
Pan de camote 
Pan de coco, pan de banano
ZACAPA 
Quesadilla 
Empanadas 
Rosquillas 
REGION IV O SURORIENTE 
• JALAPA 
Gallina en crema Estofado demarrano 
quesadillas 

• JUTIAPA 
Gallo en chicha Orchata de arroz 
Longaniza 
Marquesote que es un pan de huevo, harina y arroz. 
Pollo con crema SANTA ROSA 
Carne en amarillo 
Chanfaina orevolcado 
Tamalitos de elote 

REGION V O CENTRAL 
• CHIMALTENANGO 
Chilaquilas de güisquil 
Cojín ESCUINTLA 
Caldo de mariscos 
Chiles rellenos 
Caldo de pata 
Sopa de yuca 
Sopa detortuga actualmente prohibida. 

• SACATEPEQUEZ 
Tamales colorados Hilachas 
Pepián Molletes 
• RETALHULEU 
Chancletas de güisquil 
Estofado con papas 
Berros al chirmol 
Revolcado 
Salpicón  SAN MARCOS 
Mole de plátano 
Mole de pavo 
salpicón 
• SUCHITEPEQUEZ 
Camarones con chipilín 
revolcado 
Pulique verde 
TOTONICAPAN 
Atol de masa 
QUETZALTENANGO 
Paches de papa 
Tamales...