Gastronomía de Guatemala












Guatemala se ha caracterizado por ser un país, pluricultural, multiétnico y multilingüe, enfocándonos en lo ulterior de sus costumbres, tradiciones, trajes y aquellas lenguas que se hablan en el país resulta ampliamente valorativo, puesto que por su diversidad de etnias, culturas e idiomas posee una gran riqueza trascendental a través de los tiempos .COMIDAS TÍPICAS POR DEPARTAMENTO DE GUATEMALA

Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipilín, chuchitos, tostadas


Sacatepéquez: Revolcado, pepián, pilotada


Chimaltenango: Chilaquilas de güisquil, suban-ik


Quetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arroz


Izabal: Pan de camote y de coco, tapado




Alta Verapaz: Saquic, Kackik


BajaVerapaz: Frijoles blancos, arroz con apio


El progreso: Flor de izote, estofado de gallina


Chiquimula: Empanadas de loroco, yuca con chicharrón


Jutiapa: Gallo en chica, marquesote


Jalapa: Pulique, quesadilla


Zacapa: Caldo de mariscos


San Marcos: Mole de plátano, mole de pavo

Quiche: Entre los platillos típicos de este departamento están los boxboles, el pollo conapazote, chojín chichasteco, las hierbas al vapor y los tamalitos blancos. Para beber, el agua de chilacayote.

Totonicapán: Tamalitos de cambray, atol de masa, caldo de habas, manita de marrano en chirmol (adobada), caldo de Tobik, tamalitos de elote, tayuyos y pan de yemas.

Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de güisquil y Torta de güisquil.


Santa Rosa: Destaca la carne enamarillo y el estofado de carne. En cuanto a los mariscos, el pescado seco también se prepara en amarillo. La sopa de tortilla frita también es muy característica del lugar. Como plato dulce, los nuégados de yuca y tamalitos de elote.


Suchitepéquez: Camarones con chipilín, revolcado, pulique verde y carne de marrano en amarillo.


Escuintla: Sobresalen en este lugar las comidas conmariscos, como cangrejos rellenos, caldo de camarones, caldo de mariscos.


Huehuetenango: Tamales, tamalitos de chipilín, atol de elote, chuchitos, plátanos en gloria, mole de plátano, jocotes en miel, torrejas, dulce de coco, cocido de res, rellenitos, tostadas, chocolate y dulces típicos.


Quetzaltenango: Paches de papas, tamales dulces, caldo de frutas, pepián de indio, pollo enjocón, buñuelos y rompopo.


Peten: Bollitos de chaya, tamales peteneros, palmito, coshan, pescado petenero, itzites, ixpelon, ixpasaa, empanadas de shiquinchée, diversidad de carnes.








Idiomas de los departementos:
Achi'
Este idioma se habla en cinco municipios del departamento de Baja Verapaz: Cubulco, Rabinal, Salamá, San Jerónimo (parte) y San Miguel Chicaj.

AkatekoIdioma hablado en cinco municipios del departamento de Huehuetenango: concepción Huista (parte), Nentón (dos aldeas), San Miguel Acatán, San Rafael La Independencia y San Sebastián Coatán (hom).

Awakateko
Se habla en parte del municipio de Aguacatán, departamento de Huehuetenango.

Chuj
Se habla en tres municipios del departamento de Huehuetenango: Nentón (parte), San Mateo Ixtatán y SanSebastián Coatán.

Ch'orti’
Se habla en cinco municipios de dos departamentos.
Departamento de Chiquimula: Camotán, Jocotán, Olopa y Quetzaltepeque.
Departamento de Zacapa en la Unión. Los hablantes de este idioma son aproximadamente 52,000.

Itza’
Es hablado en seis municipios del departamento de El Petén: Flores, La Libertad (parte),  San Andrés (parte), San Benito (parte) y San José(parte).

Ixil
Hablado en tres municipios del departamento de El Quiché: Chajul, Cotzal y Santa María Nebaj.

Kaqchikel
Se habla en 54 municipios de siete departamentos: En un municipio de Baja Verapaz, en 16 municipios de Chimaltenango, en un municipio de Escuintla, en siete municipios de Guatemala, en catorce municipios de Sacatepéquez, en 11 municipios de Sololá y en cuatro municipios de...