i n t r o d u c c i ó n





El Estado Sucre recibe este nombre en honor al Gran Mariscal de Ayacucho Antonio José de Sucre, quien fue la mano derecha del Libertador Simón Bolívar, héroesvencedores de la decisiva batalla de Ayacucho, para la liberación de América Latina de los españoles. Fue el primer presidente de la República de Bolivia y murió asesinado a la edad de 30 años en losAndes, víctima de una conspiración, sin poder regresar a su tierra natal de CUMANÁ. Primera ciudad fundada en el continente el 27 de noviembre de 1515 por Fray Pedro de Córdoba y un grupo de monjesfranciscanos, quienes crearon un convento y una iglesia en la cual se celebró la primera misa en el nuevo continente.



Es aquí donde se origina el primer proyecto de evangelización del continente y quese pone en funcionamiento  la primera escuela. Desde entonces CUMANÁ recibe el nombre de “LA PRIMOGÉNITA”.



El Estado Sucre posee una inmensa variedad en cuanto a la preparación de alimentos ybebidas, ya que sus platos son producto de una síntesis cultural en la cual, lo español, lo hindú, lo inglés, lo francés y africano se mezclan con la gastronomía aborigen.



Su diversagastronomía es producto de un rico mestizaje sociocultural e histórico, sustentado por los infinitos ingredientes venidos de múltiples orígenes étnicos y geográficos. El sabor de los fogones sucrense permite elplacer de degustar las historias y tradiciones. Se destacan platos como el cuajado de pepitonas, las empandas de cazón, el corbullón, los chorizos y morcillas carupaneros y riocariveros, losencurtidos de marisco, el hervido de pescado en sus diferentes formas y sabores, el casabe y la bola de plátano como acompañantes. Y para endulzar nuestro paladar nos encontramos con una oferta de dulces como:Paté Cocó o Paté Banán, ofló, ponqués, gofios, cocorron o almidoncito, majarete, conservas de cocó y batata, turrón de cocó, jalea de mango, arroz con cocó, besos de cocó, cuca dulce, entre otros.... [continua]

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(2012, 06). Gastronomia En Cumana, Venezuela. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Gastronomia-En-Cumana-Venezuela/4531336.html

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