Gastronomia lenca

Gastronomía “El estudio de la relación entre cultura y alimento. (Enciclopedia Universal 2012)
Los Lencas son un grupo étnico mesoamericano ligado a la cultura Maya. Actualmente Lapoblación Lenca se localiza en los Departamentos de La Paz, Intibucá y Lempira. También, se encuentra un número reducido en los departamentos de Santa Bárbara, Comayagua, Francisco Morazán yValle. Las comunidades Lencas se encuentran ubicadas en las zonas más altas de Honduras, a 1,650 metros sobre el nivel del mar, en tierras improductivas. La presencia lenca más importante sereduce a pequeñas comunidades en Honduras, que intentan preservar viva su lengua y su cultura a través de diversos programas culturales llevados a cabo por asociaciones, universidades yayuntamientos.

En vista de que no se cuenta con un inventario de las diversas comidas de la gastronomía lenca y que se están perdiendo sus costumbres gastronómicas nos surgen diversasinterrogantes:
1. ¿Qué comidas elaboran los lencas?
2. ¿Qué ingredientes utilizan para la elaboración de sus comidas?
3. ¿Cuántos de los ingredientes utilizados en sus comidas sonprovenientes de sus cultivos?
4. ¿Qué proceso para la elaboración de comidas utilizan?
5. ¿Qué bebidas preparan?
6. ¿Qué dulces elaboran?
7. ¿En qué eventos se elabora los distintos tipos decomidas y bebidas?
Sabiendo que las comidas son parte de la cultura de Honduras, realizar el presente estudio es importante porque servirá a la sociedad en general como un instrumento paraconocer y tener un inventario completo de la gastronomía Lenca. Así las personas tendrán un material que les ayude a cómo elaborar las distintas recetas. Y también como un apoyo a futurosinvestigadores que quieran indagar acerca de este tema.
Por medio de la elaboración de un inventario nuestro propósito es Conocer todo lo referente a la Gastronomía Lenca.