gastronomia sinaloense

Gastronomía Sinaloense
Fernanda Arámburo
1050202


1.- ¿En qué consiste el programa de cocineras de Michoacán desarrollado a lo largo de 7 años?
Este ancestral movimiento tiene su mayorexpresión en Uruapan, Michoacán, México; en la plaza de la ranita donde con el motivo del domingo de Ramos se siguen reuniendo hasta hoy un gran número de cocineras tradicionales de lejanas comunidadesdonde ofrecen sus platillos más representativos.
2.- Una vez lograda la inscripción de la gastronomía Mexicana como bien cultural, ¿Cuáles son los principios que el Estado tiene que mantener?Implementar un plan de acción que incluye medidas de rescate, salvaguardia y promoción, según el plan territorial que prevé programas para la transmisión de conocimientos, la capacitación, la educación de losplanes educativo, la innovación y la inserción en los circuitos locales, estatales y nacionales de las practicas que fortalezcan a los portadores de las tradiciones culinarias de las que deriva toda lacocina mexicana en la actualidad. Preservación de las raíces sobre las que se apoya todo el edifico de la gastronomía mexicana
3.- ¿A qué sector debe incluir la política de estado acerca de lagastronomía?
Sector Agrícola, Educativo; la industria Restaurantera y hotelera.
4.- ¿Qué organizaciones están comprometidas con el proyecto del foro mundial de gastronomía Mexicana “COME”?
Lasecretaria de relaciones exteriores, SAGARPA, CONACULTA y PROMEXICO.
5.- ¿Qué promueven los compromisos de la convención del patrimonio cultural material de la UNESCO?
Intercambios de conocimientos y lasrelaciones económicas entre la gastronomía y la producción de alimentos a escalas nacional e internacional; así como, promover la cocina popular por medio de las cocineras y los portadores de saberestradicionales, destacando las cocinas regionales de México; e impulsar el turismo gastronómico.
6.- ¿En qué fecha fue reconocida la gastronomía Mexicana como patrimonio cultural de la humanidad?
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