Gastronomía como Oficio
Páginas: 3 (537 palabras)
Publicado: 14 de diciembre de 2015
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio de Educación Superior
Barquisimeto- Estado Lara
FUNDAPI
WILLEMSTAD – CURACAO --- FUNDACIÓN PEDAGÓGICA INTEGRAL
Implicaciones ontológicas de laGastronomía como Oficio.
PARTICIPANTE:
Miguel A. Suarez C.I: 14.676.858
Edson Morales C.I: 18.479547
Francisco Romero C.I: 20.923.689
FACILITADOR.
Dr. Sergio Yánez.
Primero que nada hablaremos de lo
queentendemos como ontología.
La ontología
es
una
rama
de
la metafsica que
estudia
lo
que
hay. Intenta responder preguntas generales
como: ¿Qué es la materia? ¿Qué es un
proceso? ¿Qué es elespacio-tempo?
RESEÑA HISTORICA DE LA ONTOLOGÍA La ontología o
metafsica tuvo origen es las preguntas acerca del hombre
por parte de los griegos. Los primeros paradigmas fueron la
pregunta por el cosmos, esdecir comprender el principio del
arjé (de donde nacen las cosas y a adonde revierten cuando
mueren), y el de esta totalidad que nace y muere a la cual
denominaron Physis (naturaleza). Estas preguntasfueron
planteadas por los presocrátcos a quien Aristóteles
denomino “fisiólogos”.
FUNDAPI
La Gastronomía
Y POR
GASTRONOMÍA?
...
La gastronomía es el estudio de la relación del hombre con
sualimentación y su medio ambiente o entorno.
El gastrónomo es el profesional que se encarga de
esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el
término gastronomía únicamente tiene relación con el arteculinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo,
ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha
disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es
un gastrónomo. Lagastronomía estudia varios componentes
culturales tomando como eje central la comida.
Ahora veremos que entendemos
por oficio.
Oficio procede del vocablo latno officium.
Los romanos añadían a este “oficio”un sentmiento del deber, unido a la fidelidad y la
obediencia. De hecho, Cicerón en uno de sus tratadosnos explica que los oficios son las
obligaciones de los hombres dentro de la sociedad a la que...
Ministerio de Educación Superior
Barquisimeto- Estado Lara
FUNDAPI
WILLEMSTAD – CURACAO --- FUNDACIÓN PEDAGÓGICA INTEGRAL
Implicaciones ontológicas de laGastronomía como Oficio.
PARTICIPANTE:
Miguel A. Suarez C.I: 14.676.858
Edson Morales C.I: 18.479547
Francisco Romero C.I: 20.923.689
FACILITADOR.
Dr. Sergio Yánez.
Primero que nada hablaremos de lo
queentendemos como ontología.
La ontología
es
una
rama
de
la metafsica que
estudia
lo
que
hay. Intenta responder preguntas generales
como: ¿Qué es la materia? ¿Qué es un
proceso? ¿Qué es elespacio-tempo?
RESEÑA HISTORICA DE LA ONTOLOGÍA La ontología o
metafsica tuvo origen es las preguntas acerca del hombre
por parte de los griegos. Los primeros paradigmas fueron la
pregunta por el cosmos, esdecir comprender el principio del
arjé (de donde nacen las cosas y a adonde revierten cuando
mueren), y el de esta totalidad que nace y muere a la cual
denominaron Physis (naturaleza). Estas preguntasfueron
planteadas por los presocrátcos a quien Aristóteles
denomino “fisiólogos”.
FUNDAPI
La Gastronomía
Y POR
GASTRONOMÍA?
...
La gastronomía es el estudio de la relación del hombre con
sualimentación y su medio ambiente o entorno.
El gastrónomo es el profesional que se encarga de
esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el
término gastronomía únicamente tiene relación con el arteculinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo,
ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha
disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es
un gastrónomo. Lagastronomía estudia varios componentes
culturales tomando como eje central la comida.
Ahora veremos que entendemos
por oficio.
Oficio procede del vocablo latno officium.
Los romanos añadían a este “oficio”un sentmiento del deber, unido a la fidelidad y la
obediencia. De hecho, Cicerón en uno de sus tratadosnos explica que los oficios son las
obligaciones de los hombres dentro de la sociedad a la que...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.