gelatinas
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 13 de junio de 2013
El producto que nosotros decidimos elaborar es de tipo alimenticio, el cual debido a sus propiedades lo hemos considerado como un postre ya que es una gelatina pero de diversas figuras; el nombre quele hemos asignado a nuestra empresa es GELLATO S.A. de C.V.
Los productos de GELLATO fueron realizados por un grupo de universitarios emprendedores que tienen la idea de innovar el mercado de lasgelatinas ofreciéndole al público un producto 100% mexicano, con una amplia gama de diseños y decoraciones que gusten desde niños hasta personas adultas.
La variedad de productos con la que secuenta son gelatinas con figuras de animales como el perro, el conejo, la gallina, etc.; personajes infantiles, flores, frutas, botellas y gelatinas diseñadas para algún evento social.
Consideramos queen el mercado de las gelatinas existe una infinidad de combinaciones y sabores, pero ninguna podría compararse con nuestro producto ya que estas gelatinas están decoradas y diseñadas de tal maneraque su sabor, imagen y forma sean muy especiales para el consumidor, además de ser un producto atractivo y nutritivo tanto para los niños como para la gente adulta.
La gelatina es una mezcla coloide(es decir, una sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua.
También existeuna gelatina vegetal conocida como agar-agar.
La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto por aminoácidos. Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, lanaturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta molécula es su comportamiento frente atemperaturas diferentes: son líquidas en agua caliente y se solidifican en agua fría.
Al ser proteína en estado puro, ésa es su mayor propiedad nutritiva: proteína (84-90%), sales minerales (1-2%) y agua...
Los productos de GELLATO fueron realizados por un grupo de universitarios emprendedores que tienen la idea de innovar el mercado de lasgelatinas ofreciéndole al público un producto 100% mexicano, con una amplia gama de diseños y decoraciones que gusten desde niños hasta personas adultas.
La variedad de productos con la que secuenta son gelatinas con figuras de animales como el perro, el conejo, la gallina, etc.; personajes infantiles, flores, frutas, botellas y gelatinas diseñadas para algún evento social.
Consideramos queen el mercado de las gelatinas existe una infinidad de combinaciones y sabores, pero ninguna podría compararse con nuestro producto ya que estas gelatinas están decoradas y diseñadas de tal maneraque su sabor, imagen y forma sean muy especiales para el consumidor, además de ser un producto atractivo y nutritivo tanto para los niños como para la gente adulta.
La gelatina es una mezcla coloide(es decir, una sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua.
También existeuna gelatina vegetal conocida como agar-agar.
La gelatina es una proteína compleja, es decir, un polímero compuesto por aminoácidos. Como sucede con los polisacáridos, el grado de polimerización, lanaturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. Una notable propiedad de las disoluciones de esta molécula es su comportamiento frente atemperaturas diferentes: son líquidas en agua caliente y se solidifican en agua fría.
Al ser proteína en estado puro, ésa es su mayor propiedad nutritiva: proteína (84-90%), sales minerales (1-2%) y agua...
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