Geografia

Capitulo 4: Ventajas de producir café para el Comercio Justo
El café es una de las materias primas mas comercializadas en el mundo actual y, para muchos paises del hemisferio Sur, constituye la principal mercancía de exportacion.

Hasta hace pocos años los prinipales productores del café era Colombia y Brasil, gracias a innovaciones tecnología que permitian producir mas café de menorcalidad en las mezclas y sin afectar el sabor, nuevos piases como Vietnam y varios paises de Africa comenzaron a dedicarse al cultivo.

El circuito de producción del café esta compuesto por tres actores sociales:
• Los agricultores , son los encargados de separar la pulpa del fruto y venderlo sin elavorar.
• Los comerciantes internacionales, dedicados a vender el café a las tostadorasquienes se encargan de limpiar , mezclar y moler el café .
• Empresas multinacionales, encargadas de controlar el mercado del café tostado y molido para el consumo en el hogar.
El café en general no posee una gran elasticidad en el precio. Esto quiere decir que cuando los precios del café cambian , la producción y el consumo no lo hacen. Por ejemplo si el precio del café disminullera noquiere decir que se tomara mas cantidad de café o al ravez, si el café aumentara , no se dejara de tomar café.

Los productores se esfuerzan para producir mas cantidad de café para lograr cubrir sus ingresos. Ocurrio una crisis internacional del café , tras la caida de los precios. Esto trajo muchas consecuencias economicas , como por ejemplo los exportadores de paises en desarrollo han tenido queabsrber enormes crisis economicas. Los productores del café dependen de la ganacia que se obtenga para cubrir sus ingresos y como esto ya no era posible , la baja de precios, habia afectado directamente a las familias y a la posibilidad de tener acceso a servicios basicos como la salud y la educación.

El comercio justo contribuye al desarrollo garantizando mejores condiciones comerciales ygarantizando el derecho de productor y trabajador marginado. Los criteriso del comercio justo del café se basan en apoyar al productor y garantisarle que obtendra una ganacia justa que le permita cubrir sus costos.
Incluye lo siguiente:
• Todas las organizaciones de productores tienen un precio minimo pero respetan el precio del mercado si este es aun mas alto.
• Se añaden 10 cetabos dedólar por cada libra al precio original de compra.
• El comercio justo solo apoya a las organizaciones de pequeños productores.
• Se toman desiciones atravez del voto (cada asociado tiene el mismo derecho al voto).
• Se ofrecen lineas de credito previas a la cosecha.

El comercio trandicional entre el Norte y el Sur permite diferenciar entre los productores de los paises ricos y losproductores de los paises pobres.
Los paises mas ricos subsidian a sus productores y agricultores permitiendo que los precios del mercado sean bajos. Por esto los paises en desarrollo deben vender sus productos a menor valor de lo que deberian ser vendidos, esto significa que los agricultores y productores de los paises en desarrollo no logran recaudar las ganacias suficientes para cubrir suscostos de producción y personales. Como su pais no tiene mucho poder a nivel mundial , no puede exigir el aumente del valor de los productos causando que toda la familia deba trabajar para lograr cubrir sus ingresos.

La Cafeticultura

La cafeticultura es una activiad agroindustrial y mueve al rededor de billones ed dolares anuales. Las plantaciones del cafeto se encuentran en zonas de climacalido y humedo. El precio del café varia según los vaivenes del mercado internacional debido a que el area donde se produce y donde se consume son muy distantes. El comercio internacional del café esta concentrado en pocas empresas multinacionales. El precio que se fije en el mercado mundia varia según la economia de los paises ya que en algunos paises es el prncipal producto de exportacion....