gerencia estratégica de negocios

UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA. ESPECIALIZACION EN GERENCIA ESTRATEGICA DE NEGOCIOS XXXI
GERENCIA DE PLANEACION ESTRATEGICA. Mayo 5 de 2012
Prof. Claudia Ramírez
Elaborado por: Juliette Catherine Pérez Franco; Ley Diana Beltrán Rodríguez; Juan Felipe Reyes Restrepo; Diego Fernando Correa Guarin;
Edgar Mauricio Rodríguez Bulla


ENTREGA FINAL

IDEA INNOVADORA DEL NEGOCIO
Producción ycomercialización de productos naturales alimenticios, inicialmente de bebidas de soya naturales, en el municipio de Zipaquirá, resaltando el valor turístico del municipio a través del envase del producto, empleando imágenes y textos alusivos al municipio y la Catedral de Sal en la etiqueta del envase. Adicionalmente, es un producto a base de soya con un sabor diferente de los competidores delmunicipio.

CLIENTE
CLIENTE: Tenderos del municipio de Zipaquirá, ubicados en estratos 3 y 4, que buscan un portafolio de productos alimenticios saludables que generen rentabilidad a su establecimiento, y que en este caso particular de la bebida de soya, tengan un sabor menos perceptible a soya. Adicionalmente, este producto es de consumo masivo, lo que significa que el producto puede ser consumidoen cualquier hora del día, lo que genera alta rotación del producto dentro del establecimiento, y por ende, mayores ventas para el tendero.

CONSUMIDOR: Hombres y mujeres entre 25 a 45 años, pertenecientes a estratos 3 y 4 de Zipaquirá, que buscan alimentos que mejoren su calidad de vida, que sean un complemento para la salud en un solo producto, es decir, que no sea necesario adicionarsuplementos nutricionales externos, sino que el producto le satisfaga la necesidad de nutrirse con el consumo del mismo. Para el consumidor actual, es importante su apariencia física, para lo cual se preocupa por el cuidado permanente de su alimentación: bajo contenido de grasa, calorías, mayor fibra, proteínas, frutas, verduras, agua, bebidas nutritivas, menor consumo de químicos, entre otros.
Además,el consumidor objetivo busca alimentos fabricados dentro de un proceso productivo de alta calidad, con buenas prácticas higiénicas y de manufactura, que no genere riesgos para su salud ni la de su familia.

Por otra parte, el consumidor zipaquireño de estos estratos, necesita alimentos prácticos, que sean fáciles de consumir, es decir, el empaque no debe crear dificultad ni demoras en el momentodel consumo, el producto como tal debe ser un alimento listo para ingerir. Es por esta razón, que la decisión de la presentación del producto se define en matriz líquida y no en polvo, ya que en polvo implica un paso adicional en la preparación del producto, mientras que en líquida ya está listo para ingerir.


POSICION COMPETITIVA
INDUSTRIA: Industria Manufacturera

SECTOR: Secundario oindustrial
Comprende todas las actividades económicas de un país relacionadas con la transformación industrial de los alimentos y otros tipos de bienes o mercancías, los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos productos.

SUBSECTOR: Alimentos y Bebidas
La industria de alimentos y bebidas representa más del 20% de la industria total nacional, y está compuesta por sectores comocarnes y pescados, aceites y grasas, productos lácteos, panadería y molinería, productos de café, azúcar, cacao y sus productos, y bebidas alcohólicas y no alcohólicas. La dinámica de esta industria está muy relacionada con el consumo de los hogares –aunque por lo general con una variación menos volátil-, y está además íntimamente ligada al sector agropecuario, por ser éste la fuente de susprincipales materias primas.

En 2010 el sector de alimentos creció a una tasa anual del 2,3%, y el de bebidas se contrajo a una tasa del 2,5%. Ambos sectores crecieron en este período por debajo del promedio de la industria, que creció a una tasa del 4,5%. Durante el primer semestre de 2011, el crecimiento del sector de alimentos fue de 3,1%, levemente inferior al promedio industrial que fue...