Gesti N Administrativa De Banquetes Gobernanta

Gestión administrativa de banquetes
Informe de las características de los tipos de eventos y sus componentes.
Planifica y determina un evento que se podría llevar a cabo.

PROCESOS Y PRESTACIÓN DE SERVICIO
Trabajo de Power Point en el que se identifica los procesos que debe llevar a cabo la gobernanta.
1. LA GOBERNAN+TA / E UNIDAD DIDÁCTICA 1
2. 1DEFINICIÓNLA GOBERNANTA. Es la persona que estáal frente deldepartamento de pisos por delegación de la dirección, y tiene lassiguientes atribuciones genéricas: Limpieza y preparación de todas las instalaciones del hotel. Control y buen uso y conservación del mobiliario, lencería, maquinaria, materiales y utensilios. Gestión de los recursos humanos y materiales de su departamento. Control de stocks de productos de limpieza y dotaciones.Prestación de atención a clientes enfermos.Una gobernanta necesita cumplir estos requisitos: Ser muy cuidadosa con su imagen personal. Ser responsable Ser metódica para la realización de sus tareas. Ser paciente constante. Tener mentalidad para el trabajo en equipo y conocimientos en gestión de recursos humanos. Tener capacidad para comunicar tareas de forma clara. Ser observadora. Ser resolutiva, ya quetendrá que enfrentarse a situaciones de conflicto. Ser discreta. Tener conocimientos de prevención de riesgos laborales.
3. 2 ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LA GOBERNANTALa gobernanta desarrolla una serie de actuaciones concretas que lepermiten organizar el trabajo diario, supervisarlo y tomar decisiones encaso de desviación.Estas funciones son las siguientes: Actividades relacionadas con la gestiónde personal. Selección y contratación de personal. La gobernanta debe establecer criterios que le permitan hacer una selección de personas con el perfil adecuado. Estos criterios pueden ser: Edad. Se prefiere personas de edad no muy avanzada (mejor aprendizaje). Experiencia. Mayor experiencia puede implicar vicios adquiridos. Formación. Formación básica y nociones de idiomas. Procedencia. Si unapersona viene de un trabajo similar, su periodo de adaptación al trabajo es menor. La gobernanta también deberá conocer las fórmulas de contratación que le posibiliten tener la flexibilidad necesaria para gestionar el departamento. Actualmente existen dos grandes formas de contratación. Contratación directa: Se da cuando el hotel contrata a los trabajadores sin la existencia de intermediarios(contratos indefinidos, contratos eventuales, a tiempo parcial...) Contratación indirecta o subcontratación. – La contratación indirecta suele hacerse por medio de empresas de trabajo temporal (ETT´s). (Ej. Temporada de verano). – La subcontratación (Ej. Un hotel que contrata a una empresa de jardinería).
4. 2 ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LA GOBERNANTAMOTIVACIÓN DEL PERSONAL. Para conseguir serviciosde calidad, esfundamental tener un personal motivado y fiel con su puesto de trabajo.Es responsabilidad de la gobernanta mantener al personal del departamento depisos motivado, ya que de esta manera conseguiremos los siguientesobjetivos: Reducir el índice de rotación del personal del departamento. Mejorar el ambiente laboral del departamento. Incrementar la productividad. Reducir el absentismolaboral. Hacer que el empleado se sienta integrado en la empresa. Conseguir que el trabajador esté predispuesto a la mejora continúa.Los aspectos que pueden motivar más al personal del departamento son: Remuneración suficiente. Permitir participación en la consecución de los objetivos de la empresa. Mostrar reconocimiento ante el trabajo bien hecho. Promover un clima favorable. Escucharpeticiones.La gobernanta deberá estar pendiente de que el clima laboral del departamentosea bueno y deberá fomentar las siguientes actitudes: Predisposición para la atención al cliente. Dialogo entre compañeros. Trabajo en equipo. Buscar soluciones en lugar de buscar sólo culpables. Fomentar el interés por la formación.
5. 2 ACTIVIDADES DESARROLLADAS POR LA GOBERNANTAPLANIFICACIÓN DE LA PLANTILLA. Para el...