Gestion De Inventarios

INTRODUCCIÓN A LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES.

1.1. DEFINICION Y CONCEPTO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.
Un sistema de producción es el proceso de combinación de sistemas encaminado a la transformación de insumos en bienes y/o servicios con un alto valor agregado para el cliente, pero sobre todo, mejora el nivel de vida de la sociedad. Este sistema productivo esta configurado deinsumos: materiales, energía, mano de obra, maquinaria y conocimiento; una tecnología del proceso, que es el método particular que se utiliza para realizar el proceso de transformación; un sistema de control, y la retroalimentación del sistema (figura 1.1.1). El objetivo del sistema es maximizar el valor creado. Las únicas actividades que agregan valor son las que producen una transformación física delproducto. Porque las actividades de contar, almacenar, mover, inspeccionar y auditar agregan costos (Varela, 2003).
Los procesos de transformación se dividen generalmente en sistemas de producción de bienes e industria de servicios.


Figura 1.1.1: Sistema de producción
1.1.1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE BIENES
El sistema de transformación en manufactura implica la conversión de materia primaa bienes tangibles que pueden ser medidos, almacenados y consumidos en una fecha posterior. Cuando se produce un plástico, automóvil, acero, aluminio, tela y otros muchos materiales se transforman en partes que luego en producto terminado. Se necesita mano de obra para operar y mantener el equipo, pero también de energía e información para la producción (figura 1.1.2).

Figura 1.1.2: Sistemade producción de bienes (Monks, 1994)


1.1.2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS
En las industrias de servicios también se utiliza un proceso de combinación y transformación para modificar entradas en salida de servicios (intangibles). Por ejemplo, en hospitales utilizan entradas de capital de equipo de diagnóstico e instalaciones, entradas humanas de doctores, enfermeras y personal de apoyopara producir una transformación segura, confiable, rápida eficiente y eficaz de servicios de salud con clientes saludables, figura 1.1.3 (Schroeder, 2005).


Figura 1.1.3: Instalación productora de servicios

Tabla 1.1.1 Diferencias entre manufactura y servicio
Sistema de manufactura Industria de servicios
El producto es tangible. La propiedad se transfiere en el momento de la compra. Elproducto se puede revender, demostrar, almacenar, transportar y exportar. El servicio es intangible. La propiedad no se transfiere. La producción y el consumo son simultáneos. El comprador interviene directamente en el proceso de producción.

La manufactura y los servicios se interrelacionan mucho en la economía de hoy. Servicios tales como la banca, los seguros, la consultoría, lastelecomunicaciones, las de electricidad y la transportación resultan críticos para apoyar a la manufactura y, de la manufactura, los productos fabricados sirven de soporte a todas las industrias de servicios.


1.2 HISTORIA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

Nuestro interés por la historia de la administración de operaciones radica en que nos enseña a percibir con respecto al pasado y sus logros; nosayuda a concebir el presente a la luz del pasado, y discernir las tendencias del progreso humano. Esto nos permite ubicar al presente en su contexto para transformar nuestros objetivos, aspiraciones y realizaciones futuras. Nuestra intención con éste tema consiste en explorar brevemente el desarrollo de la administración de operaciones desde la perspectiva de Monks (1994), Gaither (2000) y Chase(2005).

La revolución industrial. Siempre ha existido la combinación y transformación de insumos en bienes y servicios: las pirámides de Egipto, el Partenón griego, la gran muralla china, los acueductos y caminos del Imperio Romano son testigos de la laboriosidad de los pueblos antiguos. El sistema de producción artesanal ocurría en hogares o en locales, donde los artesanos dirigían a los...