gestion de la produccion

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Autor: Miguel Ángel Muñoz Pérez.
Primera versión: Noviembre, 1997.
Última modificación: Noviembre, 2006.

ADVERTENCIA
Si te interesan los temas de producción, te invito a que sigas leyendo. A los expertos en
el tema advertirles que no van a encontrar nada novedoso aquí. Este documento no es
de investigación, sino de divulgación y es “free”.
No tienes que ser unmago con los números para entender lo que aquí se cuenta. Basta
con que sepas "las cuatro reglas", que siempre ha dicho mi madre: sumar, restar,
multiplicar y dividir.

DEFINICIÓN DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Mediante la gestión de la producción se intenta ordenar el flujo de materiales
en las empresas productoras o industriales. Si no te has enterado de nada te
explico desde el principio.Bien, no creo que necesite explicarte lo que es una empresa. Hay muchas
clasificaciones de empresas; una de ellas las subdivide en empresas cuyo
producto final es un bien (un supermercado, una fábrica de productos cárnicos,
unos astilleros) y empresas cuyo producto final es un servicio, por ejemplo, una
empresa consultora. Nos vamos a centrar en las primeras.
Las empresas que comercializanbienes pueden dividirse a su vez en
empresas productoras o industriales, si tienen instalaciones para fabricar sus
productos, y empresas distribuidoras o comerciales, si se limitan a comprar el
producto a un proveedor y venderlo a un cliente sin transformarlo (por ejemplo,
un supermercado). Creo que ya habrás entendido a qué clases de empresas
me estoy refiriendo cuando hablo de empresasproductoras.
En una empresa productora hay materias primas que recorren las instalaciones
de la fábrica, para ser procesadas y dando como resultado un producto final.
Pues bien, la gestión de la producción intenta ordenar el flujo de todos los
materiales en la fábrica: cuándo hay que fabricar y en qué cantidades.

UN EJEMPLO SENCILLO
Vamos a considerar una situación sencilla. Se trata de unpequeño taller que
solo comercializa tres productos muy parecidos entre sí. Por ejemplo, pueden

ser ejes de maquinaria para un cliente que es una empresa importante del
sector industria de automoción. Los tres tipos de ejes se obtienen a partir de
una materia prima, en este caso una preforma del eje obtenida por
estampación.
¿Cuantos tipos de artículos distintos tiene esta empresa? Pues los trestipos de
ejes y la materia prima, en total cuatro. Los artículos se identifican en la
empresa mediante un código: por ejemplo 27001, 28001 y 30001 son
respectivamente el primer, segundo y tercer eje. La materia prima se identifica
mediante el código 80001.
El taller dispone de una cierta maquinaria. Tiene un torno (máquina a la que se
le da el código M2), una fresadora (M4) y tres máquinasdistintas para
transportar los materiales en el taller (M1, M3 y M5). Para simplificar
suponemos que hay una sola máquina de cada tipo (un solo torno, una sola
fresadora, etc.)
El orden en que la materia prima ve pasar a las máquinas en el proceso de
fabricación es el mismo para los tres ejes (esto se conoce como flow-shop o
flujo uniforme). Las rutas de fabricación de los tres ejes sonidénticas excepto
por los tiempos de fabricación. Se muestran en la tabla 1. Primero se transporta
la preforma de eje del almacén de materias primas hasta el torno. Luego se
tornea el eje, se transporta hasta la fresadora, se procesa allí y se transporta
finalmente al almacén de productos terminados.
El significado de las columnas de la tabla 1 es el siguiente:
(1) = Artículo.
(2) = Número de laoperación.
(3) = Descripción de la operación.
(4) = Máquina en la que se realiza la operación.
(5) = Tiempo que dura la operación, en minutos. Puede ser unitario, como en el
caso del torno, en el que se tardan 3 minutos en tornear un eje 27001, o bien
puede que la operación se realice con un lote de ejes, siendo el tiempo total 5
minutos para el lote.
(6) = Tiempo, en minutos, que hay...