Gestion De La Produccion

Producción Vino

Procesos.

Flujo de procesos

[pic]








































Equipos Utilizados
MÁQUINA DESPALILLADORA
[pic]PRENSAS
[pic]




















DEPÓSITOS DE FERMENTACIÓN
[pic]




FILTROS
[pic]





















BOTELLAS

[pic]



Layout.

-Supermercados.
- Botillarias.
- Bodegas destinadas a exportación.
- Oficinas encargadas de distribución a regiones.
- Restaurantes.

Inventario.

Materias primas: Se lleva un registro dela cantidad de cajas con uvas de que tipo llegan en cada camión. Y la cantidad de camiones al día.


Materiales de empaque: Se lleva un registro de la cantidad de botellas y etiquetas quellegan en cada embarque y la cantidad de embarques cada día, al mismo tiempo se descuentan las botellas rotas y las etiquetas defectuosas.

Semielaborados: Dentro de proceso productivo se registra lacantidad de materia prima utilizada y la cantidad de materiales utilizados, estos son descontados del stock y es los datos son actualizados cada vez que son registrados.

Cantidad de barricasenvejeciendo en bodega: se debe llevar un registro de la cantidad exacta de barricas que existen en bodega, así como la cantidad de tiempo que estas llevan ahí y la fecha en que cada una debe ser vaciaday el vino contenido embotellado.

Productos terminados: Es necesario saber con exactitud cual es la cantidad de botellas de vino que hay en stock, listas para ser despachadas a los distintosdestinos.




Fuerza de trabajo:

Supervisión: supervisores en cada área productiva

Compensaciones

- Compensaciones por horas extra

- Compensaciones por días no hábiles trabajados

-Compensaciones por turnos de noche (en caso de existir)

Incentivos: con un sistema de incentivos en base a objetivos cumplidos, ya sea de cantidad en el caso de la producción o ya sea trabajos...