Gestion De Stock

7.1 Necesidad de los stocks en el punto de venta

Tema 7: LA GESTIÓN DE STOCKS
Getafe, 15 de abril de 2009

Los clientes muchas veces no compran NADA porque alguno de los productos que buscan no estaba en el lineal. Lo ideal sería poder comprar SÓLO el serí SÓ stock necesario

7.1 Necesidad de los stocks en el punto de venta
Dificultades:
1. Prever el comportamiento de la demanda esdifícil difí 2. Al cliente le gusta tener donde elegir y hay que tener productos que se venden poco. 3. Plazos de fabricación y transporte. fabricació 4. Problemas de suministro (retrasos de fabricación, fabricació huelgas de transporte, defectos de calidad de los productos…) productos… 5. Descuentos por volumen de compra (se compra más de lo necesario y se almacena) 6. Costes mayores por más pedidospequeños má pequeñ (recuento, cálculos de pedidos, trabajos cá administrativos…) administrativos…

7.2 Concepto de Stock
Conjunto de productos que un establecimiento tiene almacenados a la espera de su demanda. Que garantizan la existencia de productos en el lineal durante un periodo de tiempo dado, para atender la demanda.

7.2 Concepto de Stock
Diferencia entre Stock y Surtido:
Surtido:Conjunto de productos que un Surtido: establecimiento pone a disposición de sus clientes disposició Stock: la cantidad acumulada de productos en el Stock: almacén almacé Ejemplo: Electrodomésticos Miró: Electrodomé Miró
Surtido: 62 marcas Stock: 124 unidades (2 unidades de cada artículo) artí

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Stock excesivo es caro:
Dinero invertido en mercancíasmercancí Costes de espacio ocupado en almacén almacé Mantenimiento Manipulación Manipulació

Stock insuficiente sale caro:
Roturas de stock: descenso de ventas, insatisfacción de los clientes, posible pérdida insatisfacció pé de éstos.

Electrodomésticos Hnos. Mateo: Electrodomé
Surtido: 41 marcas Stock: 205 unidades (5 unidades de cada artículo) artí

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañObjetivos para obtener un stock equilibrado:
Debe cubrir dos aprovisionamientos Hacer frente a los plazos de entrega de los proveedores Presentar en el lineal la cantidad suficiente Prever oscilaciones de ventas y retrasos de entregas de proveedores

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
STOCK TOTAL, incluye:
Stock de presentación: artículos expuestos en presentació artí el lineal. (nunca debefaltar) Stock de reserva, normal o de ciclo: hace frente a la demanda normal de los clientes entre dos aprovisionamientos. Stock de seguridad: Stock de protección en protecció caso de retrasos de suministro o incrementos de la demanda inesperados.

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Representación gráfica del movimiento del Representació grá stock:

7.3 Estructura y tamaño del Stocktamañ
Demora en el plazo de entrega:
700

Q (cantidad) 600 Q (cantidad)
500 400 300 200 100 0 -100 1

tiempo
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

tiempo
t0 t1 t2 t3 t4

-200

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Demanda prevista y rotura de stock:

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Para evitar roturas de stocks: se mantiene un stock extra de seguridad:
Cuanto más alto sea el nivel deservicio al má cliente Cuanto más imprevisibles sean las ventas má

Q (cantidad)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

tiempo

MAYOR SERÁ EL STOCK DE SEGURIDAD SERÁ

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Aspectos a tener en cuenta para determinar el stock de seguridad:
1. Periodicidad de los pedidos (semanal, mensual, semestral, anual,…) => cuanto anual,… mayor sea, más será elSS. será 2. Plazo de entrega del proveedor => cuanto mayor sea, más será el SS. será 3. Ritmo de venta, a mayor ritmo menor periodicidad de pedidos => cuanto mayor sea, menos será el SS. será

7.3 Estructura y tamaño del Stock tamañ
Gestión de stocks Just in time: Gestió time:
Abastecimiento de productos cuando son necesarios: Por ejemplo: Tiendas de muebles, concesionarios de coches…...