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INTRODUCCIÓN
El alpiste es una de las semillas más consumidas, pertenece a la familia Poaceae, su nombre científico es Phalaris canariensis y es originaria del mediterráneo. En la actualidad secultiva casi en todo el mundo puesto que es el alimento principal de las aves domésticas.
El alpiste crece en forma de hierba que parece pasto, sus tallos son cilíndricos y huecos, sus hojas sonparecidas a las del trigo y tiene vainas largas. Las semillas están envueltas en una cáscara y son de color marrón con un acabado brillante.
Recientemente se han llevado a cabo estudios para conocer cuálesson las propiedades del alpiste puesto que era evidente que en las aves esta semilla proporcionaba muchos beneficios. El hallazgo más importante fue la presencia de proteínas que poseen aminoácidosestables que proporcionan una muy buena salud al organismo.
Como hemos dicho, permite adelgazar a las personas que lo necesitan, ayudando a eliminar las grasas. Esta propiedad se la debemos a la enzimalipasa, que como su nombre indica se encarga de destruir los lípidos o grasas del cuerpo.

Para qué sirve el alpiste?
Los países hispanos son los que han sabido beneficiarse mejor de laspropiedades del alpiste. Según estudios, tan sólo seis cucharadas de alpiste poseen más proteínas que las contenidas en 2 kg de carne, pero con aminoácidos estables, que significa que pueden recorrer elorganismo sin descomponerse y el cuerpo puede aprovecharlas mejor.
Algunas de las propiedades del alpiste son sus ácidos grasos omega 3 y omega 9.
El alpiste posee vitaminas B, E, minerales como calcio,magnesio, manganeso y zinc.
El alpiste tiene enzimas que proporcionan un gran beneficio para la inflamación del riñón, el hígado y el páncreas.

BENEFICIOS DEL ALPISTE
1 – Propiedadesdesintoxicantes y anti tumoral (antioxidante).
2 – Regula el nivel de azúcar sanguíneo.
3 – Mejora el sistema cardiovascular y previene la arteriosclerosis.
4 – Propiedad diurética.
5 – Baja la tensión...