Globalizacion actual

Dieta
Para otros usos de este término, véase Dieta (desambiguación).
Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos.Etimológicamente la palabra «dieta» proviene del griegodayta, que significa ‘régimen de vida’. Se acepta como sinónimo de régimen alimenticio, que alude al ‘conjunto y cantidades delos alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente’. También puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan personassanas, enfermas o convalecientes en el comer, beber y dormir.1 Popularmente, y en el caso de los humanos, la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir laingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.
La dieta humana se considera equilibradasi aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.2 Esta dietaequilibrada es particular de cada individuo y se adapta a su sexo, edad y situación de salud. No obstante, existen diversos factores (geográficos, sociales, económicos,patológicos, etc.) que influyen en el equilibrio de la dieta.
El término dieta viene del griego díaita que significa “forma de vida”, la dieta es el conjunto de platos yalimentos aislados que cada persona consume en un día.
En ocasiones se confunde dieta con régimen, especial para bajar de peso o para tratar ciertas enfermedades. Perola realidad es que buena o mala, todo ser humano tiene su dieta. Es el conjunto de hábitos o comportamientos alimenticios o nutricionales de una persona o población.