Glosario De Microbiologia

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE AGRONOMÍA
PROGRAMA EDUCATIVO DE
INGENIERO EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
GLOSARIO DE TERMINOS EN MICROBIOLOGÍA
Aerobio
El nombre de aerobio es aquel que se aplica a los organismos o seres vivos que necesitan el oxígeno para vivir. Si entendemos y hemos establecido que el prefijo aero es aquel que se utiliza para caracterizar a todos los eventos,fenómenos o elementos que se vinculan con el aire, será fácil comprender que el término aerobio será todo aquello que tiene vida y que se relaciona con el aire.... via Definicion ABC http://www.definicionabc.com/medio-ambiente/aerobio.php
Agar nutritivo
Medio de cultivo utilizado para propósitos generales, para el aislamiento de microorganismos poco exigentes en lo que se refiere arequerimientos nutritivos.Su uso está descripto en muchos procedimientos para el análisis de alimentos, aguas y otros materiales de importancia sanitaria.
Anaerobio
Organismo que puede vivir y desarrollarse en ausencia completa o casi completa de oxígeno molecular libre
Anaerobio facultativo
Microorganismo que puede vivir sin la presencia de oxígeno atmosférico.
Algunos microorganismos aeróbicos, quepueden desarrollarse en ausencia de oxígeno, por medio de la fermentación se denominan anaerobios facultativos
AnfitricoVariedad de bacilos provistos de un cilio vibrátil en cada una de sus extremidades.
Antibiograma
Método o prueba que determina la sensibilidad de los gérmenes a los antibióticos.
es la prueba microbiológica que se realiza para determinar la susceptibilidad (sensibilidad oresistencia) de una bacteria a un grupo de antibióticos. Las técnicas de antibiograma son las utilizadas en el laboratorio de microbiología para estudiar la actividad de los antimicrobianos frente a los microorganismos responsables de las infecciones.
Antibiótico
Los antibióticos son agentes quimioterapéuticos que se utilizan para el tratamiento de las enfermedades infecciosas producidas por bacterias.Al igual que los desinfectantes y antisépticos interfieren con el desarrollo de los microorganismos, pero se diferencias porque actúan dentro del hospedero sin producir efectos nocivos sobre éste.
Anticuerpo
Sustancia segregada por los linfocitos de la sangre para combatir una infección de virus o bacterias que afecta al organismo
Antígeno
Sustancia que al introducirse en el organismo induceen este una respuesta inmunitaria, provocando la formación de anticuerpos.
Antiséptico
son sustancias antimicrobianas que se aplican a un tejido vivo o sobre la piel para reducir la posibilidad de infección, sepsis o putrefacción. En general, deben distinguirse de los antibióticos que destruyen microorganismos en el cuerpo, y de los desinfectantes, que destruyen microorganismos existentes enobjetos no vivos.
Barofilaes una característica propia de los organismos cuyo hábitat se caracteriza por una presión muy alta, en particular de aquellos que viven normalmente en el fondo oceánico. Algunas bacterias presentan esta característica
Principalmente son bacterias, aunque también protistas y otros microorganismos. En general pueden sobrevivir por que la estructuración de su cuerpo es muydébil. No tienen un esqueleto que le ayude a mantener su forma y por ende estos organismos se adaptan a la alta presión.
BPM
Las buenas prácticas de manipulación (BPM) son el conjunto de normas que tienen por objeto asegurar que los alimentos que se procesan y se ofrecen al consumidor sean inocuos o sanos.
Las BPM plantean la forma correcta como se deben realizar las diferentes actividades que seencuentran relacionadas con el procesamiento o manipulación de los alimentos.
Brote
La aparición de una enfermedad, problema o riesgo para la salud en una zona hasta entonces libre de ella.
3. La presencia de cualquier proceso relevante de intoxicación aguda colectiva, imputable a causa accidental, manipulación o consumo.
Caldo nutritivo
Es un medio altamente enriquecido qua permita al...