Glosario Nutriologia

Nutriología

“GLOSARIO”


Ablactación: Incorporación a la dieta del niño de alimentos distintos de la leche. La introducción de estos alimentos (deben ser preparados higiénicamente) ha dehacerse gradual y progresivamente a partir del cuarto mes de vida del niño. Lo anterior no significa que se interrumpa la lactancia, sino que será complemento en la alimentación del niño. No equivale aldestete
Absorción: Paso de agua y de sustancias en ella disueltas al interior de una célula o de un organismo. Paso de los elementos nutritivos, del intestino al torrente sanguíneo.
Adipsia. No tenersed aun cuando el cuerpo requiera agua.
Alimentación: Serie de actos voluntarios y conscientes, que consisten en la elección, preparación e ingestión de alimentos.
Alimento: Todo aquel producto osustancia (líquidas o sólidas) que, ingerida, aporta materias asimilables que cumplen con los requisitos nutritivos de un organismo para mantener el crecimiento y bienestar de las estructuras corporales.Anorexia: Falta o pérdida del apetito, lo que ocasiona abstinencia de comer. La afección puede ser consecuencia de un alimento mal preparado o de una comida o un ambiente poco atractivos, unacompañía desagradable u otras causas psicológicas diversas.
Anoxia. Falta de oxígeno en la sangre o los tejidos celulares.
Antioxidante. Sustancia que previene l oxidación; entre los nutrimentos concapacidad antioxidante figuran los carotenos y las vitaminas A, C y E. Por su parte el selenio es cofactor de vitaminas antioxidantes.
Antropometría. Técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicasdel ser humano en diferentes edades y estado fisiológicos. Algunas medidas permiten  hacer inferencias sobre su composición corporal, crecimiento y desarrollo físico.
Astenia: Falla o pérdida de fuerzao energía; debilidad.
Ayuno: Acto de abstenerse de ingerir alimentos durante un período específico de tiempo generalmente por razones terapéuticas o religiosas.
Balance hídrico: Cantidad...