glucidos



 Concepto de glúcidos
 Monosacáridos   por el numero de carbonos pueden ser:
1. triosas (metabolitos intermediarios de la degradación glucosa)
2. pentosas (ribosa y desoxiribosa) ADN yARN
3. hexosas (glucosa, fructosa y galactosa)
4. Ciclación de monosacáridos
 Disacáridos
1. lactosa (galactosa y glucosa)
2. maltosa (glucosa y glucosa)     fuentes de energía
3. sacarosa(glucosa y fructosa)

 Polisacáridos
1. almidón    ( reserva energética)
2. glucógeno   ( reserva energética)
3. celulosa (estructural)
Tienen carácter reductor glucosa,  lactosa y maltosa.No tienen carácter reductor sacarosa, almidón, glucógeno ni celulosa.
Benedict y Fehling

CONCEPTO DE GLÚCIDOS


Los glúcidos son biomoléculas formadas básicamente por carbono (C),hidrógeno (H)y oxígeno (O). Los átomos de carbono están unidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también radicales hidroxilo y a radicales hidrógeno (-H).
En todos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo,es decir, un carbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace (C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído(-CHO), o un grupo cetónico (-CO-). Así pues, los glúcidos pueden definirse comopolihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.



El primer glúcido es el más pequeño que existe, tiene 3 átomos de carbono solamente, es además una aldosa porque posee un
grupo aldehído (-CHO );el segundo ejemplo correspondería a una cetosa, por tener un
grupo cetona (C=O )
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MONOSACÁRIDOS
Los monosacáridos son glúcidos sencillos, constituídos sólo por una cadena. Senombran añadiendo la terminación -osa al número de carbonos.


Por ejemplo, en el dibujo están representados una triosa, una tetrosa, una pentosa y una hexosa.
1. Las triosas , son abundantes en elinterior de la célula, ya que son metabolitos intermediarios de la degradación de la glucosa
2. Las pentosas, son glúcidos de 5 carbonos y entre ellos se encuentran: Ribosa y Desoxirribosa , que...