Glucidos

 

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Concepto de glúcidos 
Monosacáridos

1. triosas
2. pentosas
3. hexosas
4. Ciclación de monosacáridos
• Disacáridos
1. lactosa
2.maltosa
3. sacarosa
• Polisacáridos
1. almidón
2. glucógeno
3. celulosa


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CONCEPTO DE GLÚCIDOS

Los glúcidos son biomoléculasformadas básicamente por carbono (C),hidrógeno (H) y oxígeno (O). Los átomos de carbono están unidos a grupos alcohólicos (-OH), llamados también radicales hidroxilo y a radicales hidrógeno (-H).
Entodos los glúcidos siempre hay un grupo carbonilo, es decir, un carbono unido a un oxígeno mediante un doble enlace (C=O). El grupo carbonilo puede ser un grupo aldehído(-CHO), o un grupo cetónico(-CO-). Así pues, los glúcidos pueden definirse como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.

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|[pic] |El primer glúcido es el más pequeño que existe, tiene 3 |
||átomos de carbono solamente, es además una aldosa porque |
| |posee un |
| |grupo aldehído (-CHO ); |
||el segundo ejemplo correspondería a una cetosa, por tener |
| |un  |
||grupo cetona (C=O ) |


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MONOSACÁRIDOS

Los monosacáridos son glúcidos...