glucosa sanguínea

GLUCOSA SANGUINEA
INTRODUCCION:
La glucosa es la molécula orgánica más abundante en la naturaleza y al igual que sus isómeros las hexosas galactosa, fructosa y manosa pesa 180 D y su fórmulageneral es C6H12O6. Comúnmente la encontramos en los alimentos en forma de almidones y como componente de los disacáridos sacarosa y lactosa, también se encuentra libre en jugos vegetales al igual que lafructosa y la manosa. Debido a su gran polaridad es hidrosoluble por lo que circula disuelta en el plasma sanguíneo en su forma cíclica de glucopiranosa.
La glucosa es el combustible de usouniversal por todos los seres vivos, es la principal fuente de energía para el metabolismo cerebral y la única en algunos tejidos como la retina, el epitelio germinativo gonadal y los eritrocitos, tejidos alos que se conoce como glucodependientes. Además de su utilización como combustible desempeña otras muchas funciones: en el hígado puede ser transformada en lípidos, es necesaria para el metabolismodel tejido adiposo, funciona como molécula de señalización implicada en la secreción de insulina y de hormonas contra-reguladoras de la hipoglucemia, interviene en la modulación de la conductaalimentaria, en la formación de estructuras de reconocimiento, origina la ribosa para los ácidos nucleicos, forma complejos con proteínas, etc.
Prácticamente no hay sustancia hidrocarbonada en las célulasque no contenga carbonos procedentes de la glucosa.
En el humano en ayuno fisiológico (8 hrs) y en reposo, las concentraciones sanguíneas de glucosaoscilan entre 70 a 110 mg por 100 ml que equivale a entre 4.5 y 6.5 mmol/L de sangre, valores considerados como normales. Una hora después de la ingestión de alimentos la glucosa sanguínea se eleva hasta140 mg por 100 ml (7.7 mmol/L) y después de dos a tres horas regresa a los niveles basales normales. La glucosa procedente de la dieta es retirada por las células de todo el organismo y almacenada...