glusidos y fenoles






Informe


Curso: Farmacognosia

DOCENTE: Canelo Blas Alberto

Tema: Valoración de Principios de Glúcidos y Fenoles

Facultad: farmacia y bioquímica
Ciclo: 6

Alumnos: Broncano Cruz Edwin
Huamani Chuta Karina
Intiquilla Medrano Jani
Quirica Calero PoolIntroducción


Este trabajo se realiza con la finalidad y el propósito de buscar Conocer cada una de las unidades del módulo para poder comprender y entender el porqué de cada una de ellas algo más sobre este tema. Cabe anotar que al hacer un recorrido por nuestro curso en los diferentes temas a tratar se hará más fácil su comprensión y la realización de los diferentes ejerciciosObjetivos

Interpretar las propiedades físicas y químicas de los glúcidos fenólicos en base a su estructura molecular.


Determinar el grado de prueba de acido salicílico y de acido banzoico.

Obtener un alcohol neutro mediante unas reacciones.



analizar, comprender y experimentar los fundamentos de la química a través laboratorios

Conocer cada una de las unidades del módulo para podercomprender y entender el porqué de cada una de ellas













Valoración de principios de Glúcidos y Fenoles
Los Glúcidos
Los glúcidos más simples, los monosacáridos, están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. La fórmula química general de un monosacárido no modificado es (CH2O)n, donde n es cualquier número igual o mayor a tres, su límite es de 7carbonos. poseen siempre un grupo carbonilo en uno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes. se clasifican de acuerdo a tres características diferentes: la posición del grupo carbonilo, el número de átomos de carbono que contiene y su quiralidad. Si el grupo carbonilo es un aldehído, el monosacárido es una aldosa; si el grupo carbonilo esuna cetona, el monosacárido es una cetosa. Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados triosas; aquéllos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados pentosas, seis son llamados hexosas y así sucesivamente. Los sistemas de clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seisátomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).

Los Fenoles
los fenoles son un grupo de compuestos orgánicos que presentan en su estructura un grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo. por lo tanto, la fórmula general para un fenol se escribe como ar – oh los fenoles senombran, generalmente, como derivados del miembro mas sencillo de la familia que es el fenol o hidroxi benceno. propiedades físicas de los fenoles los fenoles sencillos son líquidos o sólidos, de olor característico ,poco hidrosolubles ymuy solubles en solventes orgánicos. algunos se usan como desinfectantes, pero son tóxicos e irritantes propiedades quimicas de los fenoles los fenoles son mas ácidos queel agua y los alcoholes, debido a la estabilidad por resonancia del ión fenóxido. el efecto de esta resonancia consiste en la distribución de la carga del anión sobre toda la molécula en lugar de estar concentrada sobre un átomo particular, como ocurre en el caso de los aniones alcóxido reacciones del anillo aromáticosiendo un aromático, el fenol se comporta como tal de acuerdo al mecanismo desustituciónelectrofílica. por la importancia del producto formado, consideremosla nitración del fenolteniendo en cuenta la naturaleza del hidroxilo como orientador orto-para.


Estos pueden clasificarse en mono, di y polifenoles, de acuerdo al número de grupos OH unidos alanillo aromático. El término que posee un solo OH es el más típico, es un sólido incoloro que funde alos 41ºC y hierve a los...