gnosiaa

En el presente trabajo se realizó el análisis de carbohidratos(monosacáridos y oligosacáridos) en drogas con carbohidratos y miel de abejas. Para realizar esta este trabajo de experimentación se nosasignó muestras problemas para realizar un análisis cualitativo empleando reacciones generales (Molish y Antrona), reacciones de azúcares reductores ( R. Fehling, R. Benedict y R. Tollens), reaccionesde diferenciación de aldosas y cetosas (R.selivanoff), reacciones de identificación de pentosa y hexosas(Rx. Bial), reacciones de diferenciación de monosacáridos y disacáridos (R. Barfoed),reacciones de caracterización de sacarosa (R. Herail y R. Pozzi-Scott) y reacciones de caracterización de lactosa (R. Fenilhidrazina). Para el análisis de miel de abejas que es una droga con carbohidratos deorigen animal Apis mellifera L. se utilizó el método de Felling que tambipen consiste en la cuantificación de azúcares reductores( directos y totales).
Los resultados de esta práctica fueronpositivo para carbohidratos, monosacáridos, hexosa y glucosa ya que al observar al microscopio se observó cristales en forma de palma. En las reacciones con fenilhidrazina dió positivo para la fructosa yaque se observaron cristales amarillos. En el título de felling se obtuvo un gasto de 9 ml con lo que se calculó 0.045 gramos de glucosa. El % de azúcares reductores directos fue 7.5 y los totales 11.84;se realizó la conversión a sacarosa y se calculó que la miel de abejas contenía un 4.12 de azúcar no reductor(sacarosa).
Palabras clave: carbohidratos, método de fehling, miel de abejas y sacarosa.ABSTRACT

In this paper the analysis of carbohydrates ( monosaccharides and oligosaccharides ) in carbohydrate drugs and honey was performed. To make this work the experimental samples problems wewere assigned to perform a qualitative analysis using general reactions ( Molish and ANTRONA ) , reactions of reducing sugars ( Fehling R. , R. Benedict and R. Tollens ) , reactions of aldoses and...