GOMITAS

GOMITAS ``ANUBIS 360´´
Las gomitas son parte de esas dulces tentaciones que los niños y muchos adultos les encanta disfrutar, prepararlas es más sencillo de lo que uno se imagina, y resulta idealpara que los pequeños de casa se distraigan y le dé rienda suelta a su imaginación cortándolas en formitas de su agrado. Lo importante es preparar la mezcla y al día siguiente, para que esté firme,luego cortarlas y cubrirlas con azúcar. Son una golosina ideal para niños.
Ingredientes
• 7 cucharadas de gelatina sin sabor
• 3 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 1 taza de gelatina con sabor
•Azúcar para decorar
Preparación
1. En una olla coloca la gelatina sin sabor, el azúcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva un poco.Luego añade la gelatina con sabor.
2. Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una película en la superficie. Hierve un poquito más y baja el fuego.
3. Moja con agua fría un molde refractariorectangular y vierte la mezcla en éste. Déjala reposar durante toda la noche. Al día siguiente verás que ya la mezcla está firme.
4. Forma tus gomitas con un cortador de galletas, forma triángulos,cubos o las formas que prefieras. Pásalas por azúcar y déjalas reposar.
5. Cuando estén listas tus gomitas guárdalas en una lata herméticamente cerrada.
INTRODUCCION



En este proyecto seanalizara la interacción de nuestros agentes gelificantes por separado y en mezcla y de el espesante en unagolosina tipo gomita con centro líquido de té verde; para así poder evaluar los efectosproporcionados en el gel con respecto a la funcionalidad e interacción de nuestros diferentes polisacáridos.Los tipos de cambios en las concentraciones de los polisacáridos se verán reflejados en suscaracterísticas texturales, de estabilidad y turbidez que obtenga nuestra golosina tipo gomita, ya que laspropiedades funcionales de cada uno de los polisacáridos son diferentes; estas propiedades serán...