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EL COMEDOR ESCOLAR
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Índice

• Introducción


• Objetivos

← Valorar la importancia de la higiene y la alimentación en la salud.
← Conocer de donde proceden los alimentos.
← Conocer todo tipo de residuos que se generan en el comedor e intentar reducirlos.
← Analizar los hábitos y el comportamiento en elcomedor.
← Compartir estos datos con nuestros compañeros


• Encuestas dirigidas a:
← Alumnos de infantil que asisten al comedor
← Alumnos de primaria y la eso que asisten al comedor


• Problemas observados en el comedor


• Soluciones propuestas




















Introducción

Todos sabemos la importancia de una dietaequilibrada que cubra las necesidades energéticas en nuestra vida diaria y sobre todo en edad escolar. Hoy en día nuestra alimentación está muy influida por la industrialización y por la globalización lo que supone en muchas ocasiones tendencias hacia alimentos menos adecuados.

La higiene es un importante factor para acompañar a una dieta equilibrada, para la prevención de futuras enfermedades quese puedan dar a través de la comida.

Por ello en el comedor escolar es importante elaborar una dieta saludable y variada, combinado con unas pautas de higiene bajo la supervisión de las cuidadoras.

Con este objetivo hemos elaborado una auditoria de investigación acerca del comedor escolar en el colegio Santa Rosa-Altoaragón, donde recogemos información de éste, revisando el ambiente generaldel comedor y proponemos una serie de alternativas y soluciones a problemas detectados.






































Objetivos:

• Valorar la importancia de la higiene y la alimentación en la salud.


La Higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o puedenejercer efectos nocivos sobre su salud. Mantener la higiene es importante para prevenir infecciones o inflamaciones, e incluso enfermedades. Este factor es muy importante en el comedor escolar, es necesario educar a los niños con unos hábitos de higiene relacionados con la alimentación como lavarse las manos antes de las comidas y los dientes. Tambien es importante mantener la higiene sobre todosi se manipulan alimentos que van a ser consumidos, es necesaria además la limpieza y desinfección de la zona del comedor y la supervisión de los cuidadores para evitar que los niños se salten normas de higiene como por ejemplo que se coman la comida del suelo.
La alimentación : Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas,en función de las características de cada persona (edad y situación fisiológica -infancia, estirón puberal, embarazo y lactancia-, sexo, composición corporal y complexión…) y de su estilo de vida (activo, sedentario…), y que garantiza que se cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar
¿A QUÉ LLAMAMOSNUTRIENTES?
   Son las sustancias aprovechables por nuestro organismo que hacen posible la vida y que se encuentran en los alimentos repartidas de forma desigual: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. El agua y la fibra no nutren, pero desempeñan un papel muy importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Los nutrientes cumplen los las siguientes funciones:   Conseguir la ENERGÍA necesaria para realizar las funciones vitales (bombeo del corazón, respiración, mantenimiento de la temperatura corporal…) y el desarrollo de la actividad en general.- Hidratos de carbono: simples (azúcares) y complejos (almidón)
- Grasas y lípidos
   FORMAR y mantener órganos, tejidos y nuestro sistema de defensas contra agentes externos e infecciones
- Proteínas:...