grafiti en jovenes mexicanos

Cruz Bravo Marco Antonio
203 gastronomía
C.B.T 2 Texcoco
Manual de seguridad e higiene
Maestra : Ávila Venegas Lorena












Análisis
En este manual veremos losdiferentes riesgos que como cocineros podemos correr al no seguir las siguientes medidas de prevención de higiene y de seguridad.
En la cocina hay muchas seguridades como puede ser distinguida unatubería con que color y para que se usa, hay señalizaciones que son muy importantes para distinguir si son de prohibición, de obligación, de prevención, de equipo contra incendios o informativos
Y lahigiene que es sobre todo la base mas importante de un cocinero ya que eso nos provoca bienestar tanto físico como mental y social y sin ello no podríamos trabajar en una cocina por que la tendríamosen mal estado con muchos microorganismos y sin precaución de medidas de seguridad sobre todo de cómo debe ir una pared un piso, las escaleras, como nos debemos lavar las manos.¿Qué es higiene?
Son todas aquellas reglas y practicas mediante las cuales tratamos de mantener el organismo en buen estado e incrementar la comodidad social.
Salud
Es el estado de bienestaroptimo tanto físico como mental y social.
Higiene personal
-limpieza personal
Es el medio para evitar la acumulación de bacterias y otros microorganismos.
-higiene personal
Limpieza de boca,cambio de ropa, calzado limpio, baño diario.
¿Que es higiene de alimento?
Son todas las medidas necesarias para garantizar la sanidad e inocuidad en los productos y las fases del proceso defabricación hasta su consumo final.









Señalización de seguridad y emergencia
La existencia de señalamientos al interior de las empresas se establece como una estrategia en laidentificación de riesgos y definición de requerimientos de seguridad, estos elementos están destinados a evitar y prevenir accidentes o enfermedades ya sea por la prevalencia de un riesgo o un acto inseguro....