Gripe Aviar

Influenza aviar, amigo de la ignorancia.
Todos hemos escuchado hablar de la gripe aviar o gripe aviaria, que ha sido el tema más popular entre la producción alimenticia en México por casi dos años.Los más recientes casos reportados han sido en Jalisco, Guanajuato y Aguascalientes ocasionando, así, el sacrificio de casi cuatro millones de aves en los últimos meses con una pérdida de 50 millonesde dólares según reveló la Comisión Internacional del Huevo.
Esto ha querido ser tratado por el gobierno de la manera más correcta posible haciendo cercos sanitarios, visitas continuas a lasgranjas en las zonas afectadas y con el paso de huevo extranjero a nuestro país (principalmente de EUA) para satisfacer la demanda de huevo, que según datos de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), elconsumo per cápita del país es el más elevado a nivel mundial con 22.5 kilogramos.
Aunque con este brote ha bajado el consumo de los productos avícolas, en gran parte a que el precio del huevo ha sidoaumentado hasta en un 287% (de costar 14-16 pesos ha llegado a un absurdo precio de 42 pesos) gracias a la especulación. aún a pesar de que el gobierno afirmo que los precios no se verían afectados ypor otra parte porque mucha gente tiene la creencia de que con el consumo ‘’ADECUADO’’ de productos avícolas pudiera ocurrir algún contagio (falso).
La gripe aviar es ocasionada por un virus de lafamilia Orthomyxoviridae, género Influenzavirus tipo A. Estos virus están divididos en subtipos sobre la base de sus proteínas de membrana hemaglutinina(H) y neuraminidasa(N). Hasta la fecha, todos losbrotes de la forma hiperpatógena(de alta patogenicidad) han sido causados por los subtipos H5 y H7 de la cepa A (que no existe en México).
El virus es trasmitido entre aves por contacto directooral, comida, agua o con las heces infectando la tráquea y pulmones. La diseminación del virus es muy fácil debido a que las aves están en corrales muy pequeños y comparten absolutamente todo. También...