Groso

Escuela Normal Superior “Olegario V. Andrade”

Trabajo Integrador

Materia: Química

Tema: Macromoléculas

Alumno: Correa José Francisco


Curso: 5º Año

División:3ª¿Qué son las Macromoléculas?

Las Macromoléculas son moleculas muy grandes, como su nombre lo indica, con una masa molecular que puede alcanzar millones de UMAs que se obtienen por larepeticiones de una o mas unidades simples llamadas “monómeros” unidas entre si mediante enlaces covalentes
Forman largas cadenas que se unen entre si por fuerzas de van de Waals, puentes de hidrogeno ointeracciones hidrofóbicas y por puentes covalentes


Tipos de Macromoleculas

Proteínas: Es un nutriente importante que forma los músculos y los huesos y suministra energia. Puede colaborar conel control del peso, dado que ayuda a que la persona se sienta llena y satisfecha con la comida. Las proteinas mas saludables son las mas probres, lo que significa que tienen la menor cantidad degrasas y calorias. Las mejores opciones proteínicas son el pescado y los maricos, la carne de pollo, productos lácteos bajos o libres de grasas, como por ejemplo leche descremada o queso en bajo en grasa,y las claras de los huevos. Las mejores carnes rojas son los cortes mas magros (lomo y solomo). Otras opciones saludables son los frijoles, las legumbres( lentejas y mantequilla de mani)

Lacarencia de proteinas causa una serie de problemas como:

- Deficiencias de crecimiento

-Alteraciones intelectuales en niños

-Problemas de desarrollo en fetos

-Sistema inmunológico deficienteSe recomienda dietas bajas en proteinas a personas con:

-Problemas renales

-Enfermedad de Parkinson

-Enfermedades en la que el cuerpo no puede metabolizar las proteinas o sus componentesCuidados

Para una persona sana no es necesario un suplemento de proteínas, es mas, algunos suplementos pueden causar desequilibrio nutricionales. Entre los alimentos que contienen la totalidad...