guanasoja

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

Profesora: Ingeniera Sandra

Materia: Proyecto Gastronómico

Tema del Proyecto: Bebida Energizan té Saludable Y Natural (GUANASOJA)
Paralelo: 8vo E Nocturno

Integrantes:
Evening Alvia
Jenniffer Icaza
Juan Chiguano
William Pinargote
José Salvatierra
Keshia Villamar
Rubén Maya


Periodo:
2013-2014Índice
Proyecto: Bebida Energizanté Saludable Y Natural (GUANASOJA)

LOCALIDAD – ALCANCE- UBICACIÓ-JUTIFICACION
Pag. 3
PROBLEMA – NECESIDAD
Pag. 4
DESTINATARIOS – IDENTIDAD DE LA EMPRESA
Pag. 5
FODA
Pag. 6
ANALISIS DE RIESGOS
Pag.7
ENCUESTAS
Pag. 8-10
ANALISI ESTRATEGICO
Pag. 14
IMAGEN DEL PRODUCTO
Pag. 16
ETIQUETA
Pag. 17
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
Pag. 18
ESTRATEGIAS DE VENTAS
Pag. 19
ANALISISFINANCIERO
Pag. 22
ANALISIS TECNICO
Pag. 24-26
DIAGRAMA DE FLUJO
Pag. 27
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA SOYA
Pag. 28
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA GUANABANA
Pag. 32
MAQUINARIAS
Pag.35
ANALISIS ADMINISTRATIVO
Pag. 36-40
CONCLUSIONES Y RECMENDACIONES
Pag. 41
ANEXOS




PROYECTO DE UNA BEBIDA ENERGIZANTE SALUDABLE NATURAL
(GUANASOJA)
LOCALIDAD
Ciudad de Guayaquil Provincia del guayas
UBICACION
Km11 ½ via Daule Kuritec

ALCANCE
Nuestra empresa específicamente es de tipo artesanal con el fin de elaborar un producto exclusivo y único en cuanto a bebidas energizantes, enfocándonos a crecimiento progresivo de producción y venta.
Vale recalcar que nuestro producto va dirigido especialmente a personas de 18 años en adelante en las cuales se encuentran estudiantes, personas con carga laboralpesada, oficinistas etc.
JUSTIFICACION
Este proyecto justifica que no existe un energizante que no produzca efectos secundarios dañinos para la salud por este motivo se decidió realizar una bebida energizante natural a base de las fruta exóticas más ricas en proteínas como lo son la GUANABANA y UNA LECHE NATURAL Y RICA EN MINERALES COMOM LO ES LA SOJA.
Nuestro producto tiene en cuenta todas estasnecesidades y busca satisfacerlas a través de un nuevo concepto que ya no sería solamente una bebida energizante sino también una medicina para el cuerpo y la mente, mucho más placentera y con una sensación más penetrante.


EL PROBLEMA
Teniendo en cuenta los aspectos que se viven en la actualidad como son la vida agitada, el trabajo, el estudio, y otras actividades físicas que generan cansancio,stress y pérdida de ánimo hacen necesario el consumo de productos que resuelvan el problema de proveer energía para continuar y cumplir con dichas actividades.
Las bebidas y sustancias de este tipo fueron creadas al ver que las personas sienten sueño o cansancio al desarrollar cualquier tipo de actividades continuas a altas horas de la noche, que, para suplir tal deficiencia consumen estas bebidasque contienen sustancias nocivas que pueden en consumos exagerados producir efectos secundarios como ansiedad, diarreas, temblores y arritmias cardiacas, etc.


NECESIDAD
Considerando las oportunidades existentes en el mercado, especialmente en el segmento de productos energéticos, que han alcanzado un gran apogeo, surge la necesidad para el lanzamiento de un proyecto que produzca, comercialice ydistribuya una nueva categoría ¨ENERGIZANTE CIEN POR CIENTO NATURAL A BASE DE GUANAVANA Y SOJA ¨ ; este innovador producto busca ofrecer otra opción de compra y otra forma natural de obtener energía, aumentar la resistencia física, el estado de alerta mental, proporcionar reacciones más veloces y mayor concentración, proveer sensación de bienestar además de estimular el metabolismo y ayudareliminar sustancias nocivas para el cuerpo.
INNOVACION



DESTINATARIOS DIRECTOS
En cuanto a los destinatarios directos estamos enfocados a distribuirlos a los super mercados, tiendas, canillitas, colegios,universidades.
DESTINATARIOS INDIRECTOS
En cuanto a los destinatarios indirectos tenemos las farmacias, los gimnasios, spas, etc.

Misión:
Este proyecto tiene como misión dar a conocer un...