guia de analisis


El Proyecto de producción y comercialización de pollos de engorde, nace para ofrecer una opción pecuaria rentable a un grupo de jóvenes, hijos e hijas de agricultores y agricultoras, residentes en los caserío Miramar y Buenos Aires, del cantón Metalío Acajutla, Sonsonate, El Salvador.
Iniciado en julio de 2002 con la preparación del terreno y finalizado en junio de 2003 con la construccióndel matadero, fue financiado con fondos especiales TeleFood, con un monto de 9 031,58 dólares EE.UU. destinados a compra de equipo, materiales de construcción y eléctrico e insumos agrícolas; además un aporte comunitario de 2 730 dólares EE.UU. mayormente en mano de obra, y en menor cuantía para materiales de construcción y equipo menor.
Construcción de galeras
Con el diseño a disposición y laidea de cómo hacerlas, se construyeron dos galeras distantes 1 km una de otra; con capacidad instalada de 1 200 pollos cada una, para albergar un total de 2 400. En una de las dos galeras un matadero sencillo de 21 m2.
La construcción se realizó en el período comprendido del 3 de julio de 2002 al 15 de enero de 2003. Previo a su inicio se realizó una reunión de planificación y organización deltrabajo en la que cinco representantes de padres de familia, CENTA-El Peñón y una líder del grupo juvenil, acordaron desarrollar el trabajo conjuntamente, asignando padres que tuvieran conocimientos de albañilería; sin embargo, por la cercanía al sitio de construcción algunos padres apoyaron más una galera que otra, no así el grupo de jóvenes que les gustaba andar juntos apoyando las labores que se lesasignaban en ambas galeras. Es en esta fase donde se comienzan a observar líderes potenciales y niveles de responsabilidad entre ellos.
Habiendo acordado los lugares de construcción, decididos por los jóvenes y los padres de familia, se inicia la construcción con preparación del terreno, chapoda, tala de árboles, limpieza, trazo, nivelación, relleno y arreglo de vía de acceso para facilitar eldescargue de materiales. Dichos materiales llegaban a medida que avanzaba la obra, transportados por cada proveedor responsable.
En noviembre de 2002 llegaron, debido a gestión de la FAO, cuatro estudiantes de último año de ingeniería agronómica de la UES, de los cuales dos eran mujeres, a realizar servicio social de 500 horas prácticas, quienes además de trabajar arduamente junto a la comunidad,le dieron seriedad y formalidad al grupo al apoyar las labores de construcción, capacitación y consejería.
El 15 de enero de 2003, se terminan ambas galeras, quedando pendiente el matadero, que decidieron construir en la comunidad de Buenos Aires, contiguo a la primera galera de pollos.

Dos jóvenes desarrollando su turno en galera con pollos mayores de 2 semanas.
Planificación y organizacióndel trabajo
Con la inauguración del proyecto, el 17 de enero de 2003 y con la compra del primer lote de 300 pollos de la raza Hubbar se inicia la puesta en marcha del componente productivo. Pero para ejecutarlo, se tenían que considerar algunas estrategias, para que lo que tanto se anhelaba saliera bien.
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
Producto de la capacitación preparatoria recibida, los jóvenes,dirigidos por CENTA-El Peñón, deciden organizarse para fortalecer la asociatividad empresarial productiva iniciada. Para tal efecto deciden trabajar con una estructura de funcionamiento sencilla.
La directiva
Conformada por un presidente, tesorero y secretario. Ellos dirigen el grupo ya no con el proyecto de construir galeras, sino de producir para volver rentable el proyecto. En una reunión detrabajo decidieron designar funciones elementales. Por ejemplo, el presidente debía representar al grupo dentro y fuera de la comunidad, convocar a reuniones y dirigir el plan de trabajo del proyecto; el secretario debía llevar registros de acuerdos y actas, y el tesorero debía llevar el control del dinero y algún otro reporte relevante.
Comités
Se tuvo a bien conformar tres comités básicos para...