guia de la asociasion para el manejo nutricional

GUIA DE LA ASOCIACION AMERICANA DE DIETETICA PARA EL CUIDADO Y MANEJO NUTRICIONAL EN PAISES EN TRANSISION NUTRICIONAL

Introducción
Reportar información nutricional obtenida en la consulta de nutrición o para estudios poblacionales, para ello es importante utilizar herramientas basadas en evidencias que a su vez orienta los cambios que amerite la intervención nutricional para posteriormenteevaluar el éxito o el fracaso de dicha intervención.
Los profesionales del área de la salud que trabajan en el campo del área de la nutrición atraviesa el llamado proceso de transición nutricional, actualmente confrontan varios retos:
Manejar la paradoja obesidad desnutrición presente en la población en estos países.
Tomar en consideración el fenómeno de la inseguridad alimentaria que sereporta frecuentemente dadas a las condiciones de cambio que enfrentan estas comunidades.
La consulta nutricional es importante para prevención como tratamiento de enfermedades crónicas cuya prevalencia va en aumento tales como; Diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, inflamación endotelial.
Objetivo general; dar a conocer a los profesionales que elaboran en el área de lanutrición en países que se encuentran en el proceso de transición nutricional de habla hispana.
Objetivo específico; Revisar el compendido y manual del NCP y seleccionar los cuadros más adecuados para realizar el diagnostico nutricional acorde a las necesidades de esos países.
SOBREPESO/OBESIDAD:
Incremento de adiposidad comparado a las referencias estándares o recomendaciones.
Etiología:Factores recopilados durante el proceso de entrevistas y exámenes nutricionales que contribuyen a la existencia o mantenimiento de problemas patofisiologicos, psicosociales, situacionales, de desarrollo, culturales, o ambientales.
Signos y síntomas:
Evidencia que existe un problema lo cuantifica y describe su severidad.
Categoría de evaluación nutricional:
Medidas antropométricas:
*IMC por encimade las normas estándares para edad y sexo
*sobrepeso 25 a 29.9
*obesidad grado I 30 a 34.9
*obesidad grado II 35 a 39.9
*obesidad grado III 40
*>percentil 95 en pediatría
*Circunferencia dominal por encima de las normas estándares para edad y sexo
*Incremento de los pliegues cutáneos
*Peso para la talla por encima de las normas estándares para edad y sexo
Hallazgo al examen físico conenfoque en nutrición
Adiposidad corporal aumentada
PESO BAJO:
Bajo peso comparado a las referencias establecidas como estándares o recomendaciones.
Etiología:
Factores recopilados durante el proceso de entrevistas y exámenes nutricionales que contribuyen a la existencia o mantenimiento de problemas patofisiologicos, psicosociales, situacionales, de desarrollo, culturales, o ambientales.*desordenes de patrones alimentarios.
*actividad física excesiva.
*ingesta energética inadecuada.
*necesidades energéticas elevadas.
*acceso limitado a la comida.
*creencias o actitudes negativas respecto a la comida, nutricion, tópicos relacionados con la nutrición.
*Historia de retardo de crecimiento intrauterino, pequeños para la edad gestacional o falta de ganancia de peso diario apropiado.NO ESTAR LISTOS PARA HACER DIETA/CAMBIAR EL ESTILO DE VIDA
El cambio realizado no es suficiente respecto al costo, conflictos con sistema de valores personales, antecedentes para el cambio de conducta
Etiología:
Factores recopilados durante el proceso de entrevistas y exámenes nutricionales que contribuyen a la existencia o mantenimiento de problemas patofisiologicos, psicosociales,situacionales, de desarrollo, culturales, o ambientales.
*creencias y actitudes negativas respecto a los alimentos, comidas, nutrición y tópicos relativos a la nutrición
*habilidad cognitiva deteriorada incluyendo dificultad para el aprendizaje, discapacidad neurológica o sensorial o demencia.
*falta de apoyo social para implementar el cambio
*negación de la necesidad de cambio
*desinterés o falta de...