guia de minerales

MGMINERAL
SIMBOLO
FUENTES DE CONSUMO
FUNCIONES
TOXICIDAD
DEFICIENCIA
CALCIO
Ca
Lácteos
Cereal
Verduras y frutas
Formación y conservación de huesos
Coagulación sanguínea
Transmisión de impulsos nerviosos
Contracción muscular
Metabolismo celular

Cáncer de próstata
Disminución para absorber otros minerales
Fe, Zn, y Mg
Calcificación de los riñones
Insuficiencia renalCálculos renales
Cefalea
Laxitud del tono muscular

Osteomalacia
Hipertensión
cáncer de colon
raquitismo
osteoporosis

FOSFORO
P
Los alimentos que nos proveen de proteínas también contienen fosforo por lo que las nueces, leguminosas, cereales, granos y hasta el chocolate

Elemento químico esencial
Molécula Pi («fosfato inorgánico»)
ADN y ARN
Las células lo utilizan paraalmacenar y transportar la energía mediante el ATP
Regulación de la actividad proteica mediante fosforilaciones y desfosforilaciones
Metabolismo celular
Formación y mantenimiento de los huesos

Hiperfosfatemia
excreción reducida por los riñones
reducción de masa y densidad ósea
La liberación de la hormona paratiroidea (PTH)
Acromegalia o administración de hormona del crecimientohipofosfatemia
alteraciones
neuronales
musculares
esqueléticas hematológicas
renales
SODIO
S
Comúnmente lo ingerimos en nuestra dieta como cloruro de sodio (sal de mesa), también se encuentra en las carnes, huevo, vegetal y lácteos.
Junto con el potasio regula la presión osmótica y mantiene el equilibrio hídrico, además conserva el equilibrio acido base en la transmisión de impulsos nerviosos yla contractilidad de los músculos. También participa en la absorción de glucosa y en el transporte de los nutrientes en la membrana celular.
Deshidratación hipertónica: la principal causa es el déficits de agua por el exceso de sal. La mayoría de los síntomas y signos de esta enfermedad, provoca hemorragias subdurales, corticales y sub aracnoideas, debido a la súbita retracción de las neuronas.En los niños la espasticidad, la alteración crónica convulsiva y el retraso de desarrollo mental se pueden presentar en esta enfermedad.

Deshidratación hipotónica: es por la pérdida de sal y es remplazada por agua o por una solución que tiene una cantidad menor de sodio.
Vomito, dolor de cabeza, papiledema, confusión mental, letargo, debilidad, hiperreflexia o hiporeflexia , delirio, coma,psicosis, debilidad focal, ataxia, afasia y convulsiones.

CLORO
Cl
La mayor parte de cloruro se encuentra en la sal de mesa, en un cantidad del 60%

Aumenta la capacidad de la sangre para transportar CO2 y ayuda a la conservación del potasio. Se absorbe en el ilion y colon. Regula la osmolaridad en el plasma, regula el equilibrio de líquidos, controla la acidez del jugo gástrico,interviene en el intercambio de oxigeno-dióxido de carbono, su principal función es ayudar en el equilibrio acido básico.
Hipocloremia: perdida de iones de cloruro.
Se debe particularmente a vomito intenso y diarrea, obstrucción pilórica, infecciones agudas, otras causas son: el uso prolongado de solución glucosada a 5% IV ya que está distribuye los electrolitos en el plasma.

Hipercloremia: exceso deiones de cloruro.
Los síntomas que presentan son relacionados con acidosis, como somnolencia, letargo, cefalea, debilidad, temblores, disnea, taquipnea, hiperventilación y disritmias. Esto pasa si los valores de cloruro son mayores que a 115 meq/L.
Pueden ocurrir alteraciones mentales, hipotensión e hipertensión y disritmias cardiacas.

POTASIO
K
Aporta 4 gramos de potasio según losalimentos que consumamos ya que este se encuentra en varios alimentos, en particular la carne, pero también en frutas cítricas al igual que en sus jugos, tomates, patatas, plátanos, lácteos, café y en las aves de corral.

Regula volumen intracelular de líquido.
Promueve transmisión de impulso nervioso.
Contracción de músculos esquelético, liso y cardiaco.
Controla la concentración de los iones de...