Guia De Servicio

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Regional Distrito Capital
Sistema de Gestión de la Calidad































1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

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|PROGRAMA DE FORMACION: |Técnico Mesa y Bar|
|PROYECTO DE ASOCIADO: | |
| |Prestación del servicio de mesa y bar con estándares de calidad en mipymes del sector |
||gastronómico |
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|MODALIDAD DE FORMACION: |Combinada |
|| |
|ACTIVIDAD DEL PROYECTO: |Establecer el programa con las propuestas de mejoramiento |
|RESULTADO DE APRENDIZAJE: |26020101702 Hacer el pre alistamiento necesario para el servicio, de acuerdo con las ||
| |necesidades de la operación. 26020101202 Asear y limpiar | |
| |equipos yutensilios según manuales de funcionamiento y seguridad, | |
| |26020101203 Manejar equipos requeridos para el desempeño según manuales de ||
| |funcionamiento y seguridad. | |
| |26020101207 Verificar el funcionamiento de equipos y utensilios,según el manual y | |
| |procedimientos técnicos | |
||Identificar y clasificar los grupos de inventario, características y especificaciones| |
|TAREA DE APRENDIZAJE |del material. Identificar, ||
| |clasificar y describir el mobiliario y los equipos necesarios para una determinada | |
| |operación de...