Guia farmaceutica

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1. OBJETIVO
El objetivo principal es de suministrar al estudiante las herramientas básicas para la correcta manipulación (manejo, transporte y servicio) de los alimentos, con el objetivo degarantizar la inocuidad e integridad de los alimentos, evitando su contaminación.



Uno de los porblemas presentes con mayor frecuencia en el manejo de los alimentos, es que las personas encargadas delacondiconamineto de estos productos no poseen los conocimientos suficientes para comprender el comportamiento de estos y su adecuada manipulacion

Facilitador Luis E. Tabares

GUIA 1: NORMAS DEHIGIENE Y SEGURIDAD
Normas de Higiene personal Normas de vestuario Seguridad industrial Manipulacion de alimentos

Microorganismos
- Sin estandares las acciones emprendidas regresan gradualmente alas antiguas formas de trabajo y reaparece el problema - Los estandares son normas y procdimientos que son el conocimiento de la empresa en forma de documento .

Facilitador Luis E. Tabares NORMAS DE HIGIENE PERSONAL


Higiene personal A) El baño diario es imprescindible B) El uso de desodorantes discretos

C) El cabello debe ser corto y estar
perfectamente limpio y bien peinado y labarba rasurada, no debe usarse bigote.

Facilitador Luis E. Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal D). Conserve su aliento fresco E). Sus manos y uñas deben estar siempre limpias;si usa anillos y

candongas o adornos despójese de ellos por seguridad personal,
ya que Se trata de objetos que se pueden atorar con facilidad y causar un accidente.

Facilitador Luis E. Tabares NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal
F). Las malas costumbres deben eliminarse por completo: no se tocara

la nariz, la cara, el cabello, ni Habrá de
toser o estornudardescuidadamente

G). No deberá fumar en áreas publicas o
servicios, ni tampoco masticar chicle

Facilitador Luis E. Tabares

NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
Higiene personal H). Realice cuidadosamente las...
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