Guia Innovacion Es

Catálogo de iniciativas
innovadoras en el Sector Turístico

Catálogo de iniciativas
innovadoras en el Sector Turístico

El presente documento pretende apoyar en el impulso de la innovación en Euskadi. Para ello, se ha realizado una
introducción acerca del concepto de innovación, el porqué de la misma, las dificultades que entraña y las fuentes
de información que podemos utilizar para innovar,destacando la importancia de la colaboración externa. Se han
listado los tipos de innovación y resumido la historia de la innovación en servicios para profundizar en la necesidad
de contar con nuevos indicadores de medición, así como listar las tendencias innovadoras en gestión y
comercialización turística.
El cuerpo del estudio se compone de fichas descriptivas de acciones innovadoras divididas entres categorías:
innovaciones incrementales de grado medio, de grado elevado y radical respecto al mercado. La pretensión de estas
fichas es la extracción de referencias innovadoras, y dibujar un mapa sobre el coste y tiempo de implantación de las
mismas. Al final del documento se ofrece a los y las agentes del sector turístico una autoevaluación para analizar su
situación innovadora actual, lapriorización de las ideas que quiere implementar, así como una herramienta para el
seguimiento de implantación de las ideas seleccionadas.

Índice

Pág. 4

1. 

Introducción

2. 

Cómo leer las fichas

Pág. 13

3. 

Medidas de innovación incremental respecto al mercado de grado medio

Pág. 15

4. 

Medidas de innovación incremental respecto al mercado de grado elevado

Pág. 50

9. 

Medidas deinnovación radical

Pág. 83

10. 

Autoevaluación

Pág. 103

11. 

Bibliografía

Pág. 108

Kevin Dooley

1. Introducción
Qué es innovación

La innovación puede ser definida de múltiples formas. Joseph Schumpeter (1883-1950), investigador de referencia
en este ámbito, asumía como innovación la creación de nuevos productos, nuevos procesos de producción,
entrada a nuevos mercados, nuevas materiasprimas y nuevos modos de organización. Éstos cambios suponen la
introducción de nuevas combinaciones cualitativamente importantes, incorporadas por líderes empresariales o
personas emprendedoras que, al hacerlo asumen riesgos. Dichos cambios serán juzgados, en última instancia, por
las y los consumidores finales (Decelle, 2004).

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Por qué innovar; dificultades y fuentes de información
Motivos
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Satisfacer necesidades de la clientela
Mejorar la calidad de servicio
Mejorar la imagen de la empresa
Cumplir nuevas regulaciones
Aumentar la productividad
Alcanzar mayor cuota de mercado
Incrementar la rentabilidad
Mejorar la competitividad

Dificultades
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Falta de personal cualificado
Actuación pública
Alto coste
Tamaño de la empresa
Resistencias internasFalta de financiación
Falta de tiempo para adaptarse a
las innovaciones

Fuentes de información
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Dirección
Plantilla
Clientela
Personas y empresas
proveedoras
Universidades
Institutos de investigación
Competencia
Ferias y congresos

Fuente: Jacob (2004)
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La importancia de colaborar para innovar
Gracias a las fuentes de información externas se suplen las carencias internascomunes a todas las empresas (Grant,
2004). Es importante tener una actitud abierta a la colaboración con otras empresas o entidades, cuyos flujos de
conocimiento externo pueden proporcionar oportunidades de ampliar la base de conocimiento de la propia empresa
en comparación con la de sus competidoras. Este aprovechamiento aumenta la flexibilidad de la empresa y permite,
no sólo adquirir dichainformación, sino poder asimilarla, transformarla y aplicarla para acabar convirtiendo dicha
información en conocimiento y en innovación.
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Hotel Viena

Tipos de innovación
Objeto

Grado de novedad

•  Incremental respecto al
Producto o servicio
mercado
Proceso
•  Poco novedoso
Comercialización
•  Medio
Organización interna
•  Elevado
Organización externa o de
•  Muy elevado
relación con agentes...