guia numero 2

Guia de Aprendizaje Biología N° 2
Tema 3: La Quimica de la vida: Biomoléculas Orgánicas: Glucidos, Lipidos, Proteinas y Enzimas
TERCEROS MEDIOS BI

Nombre alumna

Curso

Profesoras
Tania Faúndez, Drina Herrera
Establecimiento
Liceo de Niñas N° 7 de Providencia
Fecha de entrega
Lunes 29 agosto 2011
Fecha de recepción
Una semana después de subida la guía al sistema.
3ºA Enviara
tania.faundez@gmail.com con copia a: dptobiologial7@gmail.com
3ºB Enviar a
drinaherrera@gmail.com con copia a: dptobiologial7@gmail.com

Tema 3: La Química de la Vida
Tema: Biomoléculas Orgánicas: Glúcidos, Lípidos, Proteínas y Enzimas

Objetivos 1:
a) Comprender que las moléculas orgánicas pertenecen a un nivel de organización biológica.
b) Conocer lasmoléculas orgánicas más importantes para e metabolismos de los seres vivos.

Objetivo 2: Completar esquemas - Responder preguntas de selección múltiple.


Instrucciones generales:
- Tiempo de Desarrollo: 3 horas cronológicas
- Lugar: La guía se debe desarrollar en Casa
- Las hojas de respuesta se deben desarrollar en forma INDIVIDUAL.
- La HOJA DE RESPUESTA se debe enviar al correocorrespondiente, incluyendo los datos de la alumna, con copia al departamento de Biología. (Ver instructivo)

Evaluación: La autoevaluación debe registrarse en la hoja de autoevaluación, entregada en el instructivo.

Biomoléculas: En la guía anterior se estudió a los bioelementos, los cuales se unen entre sí para formar moléculas que reciben el nombre de BIOMOLECULAS ( Las moléculas queconstituyen los seres vivos), estas biomoléculas se dividen en:






Biomoléculas Orgánicas:
A.- Glúcidos
B.- Lípidos
C.- Prótidos o Proteínas
D.- Ácidos Nucleídos.

Resumen:


Antes de comenzar con los temas de esta guía, debes ver el siguiente video (con el profesor Manuel :B ) sobre biomoléculas, te sugiero que tomes apuntes en tu cuaderno.http://www.youtube.com/watch?v=Src-h0aFlGU&feature=related


A.-GLUCIDOS:

LOS GLÚCIDOS
Los glúcidos son biomoléculas orgánicas. Están formados por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, aunque además, en algunos compuestos también podemos encontrar Nitrógeno y Fósforo. Reciben también el nombre de azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono. Se les ha llamado hidratos de carbono porque algunos responden a la fórmulageneral Cn(H2O)n y azúcares por su sabor dulce, aunque sólo los de baja masa molecular lo tienen. Químicamente son polihidroxialdehídos, polihidroxicetonas, sus derivados o sus polímeros (más adelante se explicarán estos conceptos). Algunos son moléculas de relativamente baja masa molecular; la glucosa tiene una Mm=180 da. Otros, como el almidón,tienen masas moleculares de más de 100000 da y son grandes moléculas, macromoléculas. Sus propiedades físicas y químicas son muy variadas.
La importancia biológica principal de este tipo de moléculas es que actúan como reserva de energía o pueden conferir estructura, tanto a nivel molecular (forman nucleótidos), como a nivel celular (pared vegetal) o tisular (tejidos vegetales desostén, con celulosa). Dependiendo de la molécula que se trate, los Glúcidos pueden servir como:

a) Combustible: los monosacáridos se pueden oxidar totalmente, obteniendo unas 4 KCal/g.

b) Reserva energética: el almidón y el glucógeno son polisacáridos que acumulan gran cantidad de energía en  su estructura, por lo que sirven para guardar energía excedente y utilizarla en momentos denecesidad.

c) Formadores de estructuras: la celulosa o la quitina son ejemplos de polisacáridos que otorgan estructura resistente al organismo que las posee.
La mayor fuente de glúcidos, también llamados hidratos de carbono o azúcares, se encuentra en los vegetales, los cuales a través del proceso de fotosíntesis combinan el dióxido de carbono (CO2) y el agua (H2O) para dar las moléculas...