guia para la produccion de caprinos

Introducción
Las cabras fueron una de las primeras especies en ser domesticadas por el hombre, esto sucedió en el sureste asiático hace aproximadamente 10.000 años. En la actualidad existen unas200 razas de cabras a nivel mundial, de las cuales se obtienen diversos productos tales como carne, leche y fibra (pelo). Muchas razas de cabras han sido seleccionadas para producir leche, siendo lasmayores productoras las de raza Saanen, originarias de Suiza.
Una buena cabra es capaz de producir, en promedio, de 2 a 3 litros de leche diarios durante una lactancia de 10 meses. Una cabraexcelente puede llegar a producir 4 litros diarios, lo cual es similar al promedio nacional de producción de leche por vaca. Si tomamos en cuenta que en el espacio ocupado por una vaca podemos mantener 10cabras, es muy fácil darse cuenta del potencial lechero de esta especie, la cual podría contribuir de manera significativa a aumentar la producción de leche en nuestro país.
Sistema de Producción
•Explotaciones de naturaleza intensiva o semiintensiva con razas especializadas en producción de leche.
• Debido a los bajos niveles de producción de las razas nativas
• Los excedentes de leche sonprocesados en la explotación en forma rústica
• Obtener como producto final quesos y otros subproductos
• Coloca el criador en el mercado local, obteniendo cierta cantidad de ingresos quecoadyuvan en su subsistencia.
Limitantes que se presentan en el sistema:
• La cría extensiva se encuentra difundida en los países subdesarrollados
• La ausencia casi total de control sobre el pastoreode los animales, de prácticas de manejo sanitario, reproductivo y alimenticio, y la utilización de gran parte de la energía producida por el animal en la búsqueda de alimento y agua, son rasgoscaracterísticos de este sistema.
• Niveles de producción bajo el régimen de cría extensivo, son extremadamente bajos.
Alternativas para mejorar la producción:
Para aumentar la producción láctea en...