sistema de producción caprina

SISTEMA DE PRODUCCIÓN CAPRINA
Propietario: Sánchez Guerrero Mario
1.- Datos generales
1.1.- Objetivo de la producción
Es un hato que se dedica a la explotación de cabras, con los siguientes fines:
Producción de carne
Producción de leche
Producción de pie de cría
1.2.- Superficie de la unidad de producción
Es un hato que cuenta con una superficie de 650 m2, dedicadas a los corrales yalmacenes de alimentos, además de contar con 3.5 ha para la siembra de maíz y frijol, para la siembra de maíz solo utiliza 1 ha, que al final es destinado para la producción de silo; el resto del terreno es para la siembra de frijol, el cual es utilizado para autoconsumo.
2.- Factores técnicos
2.1.- Razas explotadas y características productivas
En esta unidad de producción solo se explota a laraza de cabras Sannen, que se caracteriza por tener hasta un máximo de 4 crías por parto y por presentar una gran producción de leche.
2.2.- Composición del hato y estado productivo de las hembras
El hato cuenta con 53 cabras produciendo leche, 26 hembras de remplazo, 6 crías en pre-destete, 9 en pos-destete y 2 sementales, haciendo un total de 95 animales.
2.3.- Reemplazo de hembras
Losanimales de reemplazo, son las hembras que nacen dentro del hato, por lo que se evita comprar animales. Las hembras se reemplazan dependiendo de su eficiencia productiva, por lo que se eliminan en un promedio de 43 hembras por año, las cuales tienen diferentes edades.
2.4.- Infraestructura y equipo
Es un hato que cuenta con 4 corrales hechos de mallas, tarimas, láminas y cemento, cuenta con unalmacén donde guarda las pacas de alfalfa, algunas palas e implementos agrícolas. Solo cuenta con un vehículo que le sirve para transportar a los animales y el alimento.
2.5.- Reproducción
Para que las hembras queden gestantes se hace por monta natural, lo que hace muy necesario estar detectando los celos, además con este método se asegura que todas las hembras queden gestantes, obteniendo al año un96% de fertilidad general en el hato. La edad de las cabras para su primer servicio es de 7 meses con un peso de 30-32 kg.
2.6.- Crías
Al nacer una cría, se siguen dos opciones, si es macho a los 14 días se va a rastro, en el caso de que sea hembra se queda y se le da todos los cuidados necesarios para que se desarrolle hasta la etapa adulta. Una cría al nacer pesa de 2-3 kg.
Los primeroscuidados que se realizan a las crías es asegurar que tomen calostro, con esto se evita la vulnerabilidad a enfermedades e infecciones, otra prioridad es desinfectar el ombligo, utilizando azul de metileno con penicilina.
2.7.- Destete
El destete debe estar cumplido a los dos meses de edad de las crías, este proceso inicia al mes de haber nacido con la breve introducción de alfalfa en la dieta delas crías y con la constante separación de la madre para evitar que la cría siga tomando leche.
2.8.- Proceso de ordeña y producción de leche
La ordeña se lleva a cabo dos veces al días y se realiza manualmente, la primera ordeña es llevada a cabo a las 6:20 hrs y la segunda a las 17:00 hrs, con una duración promedio, con una duración promedio de 30 minutos en cada ordeña. Esta se realiza dentrodel corral donde se ubican las cabras, la leche obtenida es llevada a un refrigerador para ser vendida al día siguiente.
La producción promedio de leche por cabra al día es de 2-3 litros, crenado así un total de 130 litros de leche al día. La lactancia dura aproximadamente 11 meses con un mes en estado de seca.
3.- Alimentación
La alimentación se realiza en estabulación, procurando que cadacabra consuma alrededor de 1 kg de silo, 3 kg de alfalfa y 300 gr de concentrado alimenticio, este concentrado esta hecho a base de semilla de algodón, melaza, canola y maíz quebrado.
En la alimentación a la semana se gasta un promedio de 3 mil pesos, que se invierten principalmente en pacas de alfalfa y el concentrado, ya que el silo es preparado por el Sr. Mario Sánchez.
4.- Sanidad
Con...