Guia para proyectos participativos en Nutricion

GUÍA PARA PROYECTOS PARTICIPATIVOS DE NUTRICIÓN

Agradecimientos
Esta guía ha sido elaborada por el Servicio de Programas de Nutrición de la Dirección de Política Alimentaria y Nutrición de la FAO. La FAO cuenta con una larga historia y vasta experiencia con proyectos participativos de desarrollo. El Programa de Participación Popular ha sido iniciado en 1980 por el Servicio de Análisis yOrganización para el Desarrollo Rural para promover este enfoque. Otras unidades también han diseñado proyectos de desarrollo que toman en cuenta las necesidades y oportunidades percibidas por las poblaciones que el proyecto pretende asistir y sus capacidades. Estas diversas experiencias han demostrado la efectividad del desarrollo rural participativo y llevaron, en la conferencia de la FAO en 1991, ala aprobación del Plan de Acción para la Participación Popular en el Desarrollo Rural por parte de los países miembros.
La guía, en parte, se basa en las experiencias de campo del Instituto Nacional de Nutrición en México y de dos organizaciones no-gubernamentales (ONGs), Partnership for Productivity Foundation (Fundación Asociación para la Productividad) en Kenia y International Institute forRural Reconstruction (Instituto Internacional para la Reconstrucción Rural) en las Filipinas, las cuales han implementado proyectos participativos de nutrición en diferentes comunidades, con el apoyo de la FAO.
También se aprovecharon las experiencias de otros proyectos apoyados por la FAO, tales como el Proyecto de Participación Popular en Sri Lanka, en el cual se consideraron las consecuenciasnutricionales de actividades dirigidas a incrementar los ingresos de los campesinos; y el proyecto Campaña Mundial Contra el Hambre, que apoya a pequeños productores y procesadores de alimentos en Ghana, al cual el Departamento de Pescas proporcionó asistencia técnica. Además, varios profesionales de la FAO contribuyeron a esta guía con sus experiencias.
Deseamos agradecer los importantesaportes de todos los arriba mencionados.
Esta versión es la traducción de la versión original en inglés. Considerando que el desarrollo de esta guía es un proceso continuo, se recibirían con mucho agrado los comentarios y sugerencias de las personas que trabajan en el campo en diversas partes del mundo.

Proyectos participativos de nutrición
La malnutrición sigue siendo, ano hoy, un serioproblema en la mayoría de los países. Este problema afecta más bien a grupos específicos y no a la población entera. Los esfuerzos para mejorar la nutrición deben por consiguiente dirigirse a estos grupos y/o a individuos a nivel de estas comunidades.
Se ha demostrado a través de la experiencia que proyectos de nutrición o de otro tipo de desarrollo tienden a ser más efectivos y sostenibles cuando lacomunidad participa plenamente, tanto en su diseño e implementación como en su seguimiento y evaluación. Este tipo de esfuerzos participativos en general satisfacen mejor las necesidades reales de los miembros de la comunidad y consiguen resultados que requieren un mínimo de asistencia externa para perdurar.
Tomando en cuentas estos aspectos, se elaboró esta guía con el fin de asistir al personalde desarrollo a nivel comunitario a fomentar el diseño e implementación de proyectos participativos de nutrición.
Niños de bajo peso: Un indicador de malnutrición
La alimentación y la nutrición son temas complejos que dependen de factores ambientales, culturales y económicos en constante evolución. Familias que anteriormente conseguían sus alimentos combinando producción para autoconsumo ytrueque deben hoy día adaptarse a un contexto diferente, a sistemas económicos cada vez más monetizados, a la disminución de recursos naturales disponibles, a la presión demográfica, a nuevas necesidades y a nuevas tecnologías.
Los proyectos participativos de nutrición buscan mejorar la situación nutricional de los hogares vulnerables a través de actividades concretas que, además de ser...