guida pedagogica

I. Guía Pedagógica del Módulo
Preparación de bebidas

Modelo Académico de Calidad para la Competitividad

PREB-02

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Guía Pedagógica y de Evaluación del Módulo:
Preparación de bebidas

Contenido
Pág.
I.

Guía pedagógica

1.

Descripción

3

2.

Datos de identificación de la norma

4

3.

Generalidades pedagógicas

5

4.

Enfoque del módulo

13

5.Orientaciones didácticas y estrategias de aprendizaje por unidad

14

6.

Prácticas/ejercicios/problemas/actividades

23

II.

Guía de evaluación

57

7.

Descripción

58

8.

Tabla de ponderación

62

9.

Materiales para el desarrollo de actividades de evaluación

63

Matriz de valoración o rúbrica

64

10.

Modelo Académico de Calidad para laCompetitividad

PREB-02

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Guía Pedagógica y de Evaluación del Módulo:
Preparación de bebidas

1.

Descripción

La Guía Pedagógica es un documento que integra elementos técnico-metodológicos planteados de acuerdo con los principios y lineamientos del
Modelo Académico de Calidad para la Competitividad del Conalep para orientar la práctica educativa del docentes en el desarrollo decompetencias
previstas en los programas de estudio.
La finalidad que tiene esta guía es facilitar el aprendizaje de los alumnos, encauzar sus acciones y reflexiones y proporcionar situaciones en las que
desarrollará las competencias. El docentes debe asumir conscientemente un rol que facilite el proceso de aprendizaje, proponiendo y cuidando un
encuadre que favorezca un ambiente seguro en el que losalumnos puedan aprender, tomar riesgos, equivocarse extrayendo de sus errores lecciones
significativas, apoyarse mutuamente, establecer relaciones positivas y de confianza, crear relaciones significativas con adult os a quienes respetan no
por su estatus como tal, sino como personas cuyo ejemplo, cercanía y apoyo emocional es valioso.
Es necesario destacar que el desarrollo de la competencia seconcreta en el aula, ya que formar con un enfoque en competencias significa crear
experiencias de aprendizaje para que los alumnos adquieran la capacidad de movilizar, de forma integral, recursos que se c onsideran
indispensables para saber resolver problemas en diversas situaciones o contextos, e involucran las dimensiones cognitiva, afectiva y
psicomotora; por ello, los programas de estudio,describen las competencias a desarrollar, entendiéndolas como la combinación integrada de
conocimientos, habilidades, actitudes y valores que permiten el logro de un desempeño eficiente, autónomo, flexible y respons able del individuo en
situaciones específicas y en un contexto dado. En consecuencia, la competencia impl ica la comprensión y transferencia de los conocimientos a
situaciones de lavida real; ello exige relacionar, integrar, interpretar, inventar, aplicar y transferir los saberes a la re solución de problemas. Esto significa
que el contenido, los medios de ens eñanza, las estrategias de aprendizaje, las formas de organización de la clase y la evaluación se
estructuran en función de la competencia a formar; es decir, el énfasis en la proyección curricular está en lo que losalumnos tienen que aprender,
en las formas en cómo lo hacen y en su aplicación a situaciones de la vida cotidiana y profesional.
Considerando que el alumno está en el centro del proceso formativo, se busca acercarle elementos de apoyo que le muestren qué competencias va a
desarrollar, cómo hacerlo y la forma en que se le evaluará. Es decir, mediante la guía pedagógica el alumno podráautogestionar su aprendizaje a
través del uso de estrategias flexibles y apropiadas que se transfieran y adopten a nuevas situaciones y contextos e ir dando seguimiento a sus avances
a través de una autoevaluación constante, como base para mejorar en el logro y desarrollo de las competencias indispensables para un crecimiento
académico y personal.

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