habilidades directivas

Objetivo:
El alumno conocerá la formulación, modo de preparación y características de los geles, de esta forma conocerá los materiales y la forma sencilla de realizarlo. Identificaracaracterísticas observables de las reacciones químicas. Distinguirá entre propiedades físicas y propiedades químicas.

Fundamento:
En los sólidos las partículas (átomos, moléculas o iones) se hallan tan próximasuna de otras que es muy poca la comprensión posible. Los movimientos de las partículas difieren de modo apreciable. En los sólidos las partículas se mueven muy poco, aparte de una suave vibración entorno a un punto fijo. En consecuencia, en los sólidos la difusión es sumamente lenta. Elevar la temperatura aumenta el vigor de las vibraciones de un sólido, y si estas llegan a ser la energíasuficiente, el sólido se transforma. Un sólido tiene forma y volumen bien definidos, con partículas que se unen con rigidez entre sí. Casi todos los sólidos, como la sal, azúcar, cuarzos y metales, soncristalinos. Las partículas que forman los materiales cristalinos existen en forma de patrones geométricos, tridimensionales, regulares que se repiten. Algunos solidos como los plásticos, el vidrio y losgeles no tienen ningún patrón interno geométrico, regular. Estos solidos reciben el nombre de solidos amorfos los cuales carecen de una estructura ordenada.
Los geles presentan una densidad similara los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido. Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir, permanecen fluidos cuando sonagitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles. Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se denomina gelación. El gel pertenece al grupo de los semisólidos,un gel es un sistema coloidal, en el cual el movimiento del medio de dispersión está restringido por partículas solvatadas entrelazadas de la fase dispersada. El estado semisólido es debido al...