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Mousse tres chocolates con frutos rojos

Receta enviada por bavette
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Descripción de la receta Mousse tres chocolates con frutos rojos
Mousse de treschocolates: blanco, con leche y negro. Un póker de delicioso y dulce postre coronado con frambuesas y sirope de chocolate.
Recetas de Dulces » Chocolate
Preparación en 60 Minutos
Cocción en 15Minutos
Para 8 personas
Dificultad Moderada
Enviada el 13 Mayo de 2013
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¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Mousse tres chocolates con frutos rojos?
Para la mousse dechocolate negro:
100 gr. de chocolate negro (70 % mínimo de cacao)
1 cucharada de leche entera
5 cl. de nata líquida (crema de leche)
10 gr. de mantequilla
2 huevos enteros
8 gr. de azúcar glasPara la mousse de chocolate blanco:
20 cl. de nata líquida
60 gr. de chocolate blanco
Para la mousse de chocolate con leche:
100 gr. de chocolate con leche
1 cucharada de leche entera
5 cl. denata
10 gr. de mantequilla
2 huevos enteros
8 gr. de azúcar glas
Para la decoración:
Frambuesas o cualquier fruto rojo
Hojas de menta
Vainas de vainilla
Sirope de chocolate o de carameloAnuncios Google
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¿Cómo se prepara Mousse tres chocolates con frutos rojos?

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Para la mousse de chocolate negro:
Con la ayuda de un cuchillo, picamos el chocolate negro, lo colocamos en un bol y lo reservamos por el momento.

Hervimos la leche junto con la natay rápidamente se la añadimos al chocolate que hemos picado, mezclamos bien con un batidor eléctrico de varillas, le incorporamos la mantequilla a trocitos, sin dejar de batir. Reservamos unosminutos.

Separamos las yemas de los huevos en un bol y montamos las claras con el azúcar a punto de nieve, incorporamos las yemas y batimos un poco. Añadimos la mitad a la crema de chocolate mezclamos...