hamburguesas

Rápida de cocinar
Al contenido intrínseca y nutritivamente correcto de la hamburguesa se suma el hecho de que es un producto elaborado y distribuido mayoritariamente por los establecimientos deladenominada fast food, donde no sólo se puede comer rápido, sino que también se cocina rápida, al utilizar procedimientos culinarios en los que el calor actúa durante breves espacios de tiempo. Puesbien,a pesar de la mala fama de que gozan estos establecimientos, el detrimento del valor nutritivo de un determinado alimento depende, en opinión de los especialistas, sobre todo de la temperatura aquees expuesto y del tiempo durante el que actúa dicha temperaturas.

Hamburguesas y salud
En definitiva, el alto consumo de hamburguesas en numerosos países no es otra cosa que el resultado de latomade conciencia de un nuevo modo de alimentarse que sigue criterios más racionales, lógicos y económicos. Esto no quiere decir que la hamburguesa sea la panacea de la salud. Es un alimento másentreotros, y al igual que a nadie se le ocurriría desayunar, comer, tomar once y cenar exclusivamente a base de leche, por poner como ejemplo un alimento que tiene buena prensa, tampoco se le ocurriría anadiereducir su dieta a las hamburguesas.
Consumidas en el marco de una dieta variada, ni suben el colesterol ni engrosan los "rollos de grasa". |

Con todo, todavía puede quedar quien no seconvenza.Esas mezclas de carne picada, ese nuevo modo de comer, esas grasas..., ¿no afectarán a nuestra salud?.
No me extenderé en la aclaración en un producto tan clásico como la carne picada,utilizadadesde siempre en la elaboración de embutidos, salchichas o platos de toda la vida como las albóndigas.
La carne de las hamburguesas de vacuno, contiene grasa en cantidad variable. En contra delo quepueda pensarse, no siempre es mejor la que posee menos grasa y mayor cantidad de carne magra; antes al contrario, organolépticamente son preferibles las hamburguesas con un contenido superior......